Aubergine mousse (baba ganoush-achtig)

  • Arabisch, Vegetarisch
  • 30-60 min.
  • Aubergine mousse (baba ganoush-achtig)

    Aubergine mousse (baba ganoush-achtig)

    Aubergine mousse (baba ganoush-achtig)

  • Aubergine mousse (baba ganoush-achtig)

    Aubergine mousse (baba ganoush-achtig)

    Aubergine mousse (baba ganoush-achtig)

Lekkere Aubergine mousse (baba ganoush-achtig)

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
- 1 grote of 2 kleine aubergines
- 2 rode punt paprika's
- 3 tenen knoflook
- 1 citroen
- handje zwart-grijze olijven (te koop bij een Turkse winkel) die zoutige ingelegde > zie foto
- 100 gram fetakaas
- cayennepeper
- gemberpoeder
- zout
- eetlepel honing
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 141,47 kcal
Koolhydraten 10,89 g
Eiwitten 5,25 g
Vetten 7,54 g
Benodigdheden
Staafmixer

Bereidingswijze

Rooster de paprika's en de aubergine(s) in de oven (ongeveer 30 a 40 minuten op 180 graden). Af en toe omdraaien. Laat ze afkoelen en ontvel de paprika en aubergine, haal de pitten uit de paprika. De paprika is heel zacht, doe die in een kom en doe er in blokjes gesnenden aubergine bij. Pers de knoflook er bij. Haal de pitten uit de olijven (halveren) en doe deze ook in de kom. Pureer het geheel met een staafmixer. Voeg de kruiden, honing en sap van 1 citoen bij, mix dit erdoor. Voeg dan in blokjes gesneden feta erbij, pureren en klaar is de heerlijke mousse! 

Serveertip

Lekker voor op brood, of als bijgerecht!

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

helenafl avatar
helenafl

Doorsturen

Home Recepten