Goulash soep
- Balkan, Soep
- > 120 min.
-
Goulash soep
Goulash soep
De echte goulash soep zoals je die in oosterijk / hongarij bestelt. Pittig en bomvol van smaak.
Must have recept.
Ingrediënten 4 personen
200 grams gerookte spek700 gram runderlappen
2 blokje runderboullion
3 liter water
500 gram uien
1 paprika
5 aardappelen in dubbelsteentjes gesneden
4 laurierbladeren
8 kruidnagels
2 EL bruine basterdsuiker
2 TL sambal
1 TL cayennepeper
2 EL tijm
2 EL marjolein
5 EL paprikapoeder
2 EL zout
2 blikjes tomatenpuree
1 EL mosterd
2 EL ketjap manis
3 EL azijn
1 glas rode wijn
beetje bloem
Bereidingswijze
Snij het vlees in ruime blokken en dep ze in de bloem, bak ze aan met een ruime hoeveelheid boter.
Haal het vlees uit de pan.
Bak de uien aan in in dezelfde pan in dezelfde boter en dan de parika en aardappelen toevoegen.
Voeg vervolgens alles toe en laad dit gedurende 7 - 8 uur sudderen.
Bron
Mengelmoes van oud recept en eigen toevoeging
Serveertip
Een glas rode wijn doet het altijd goed in dit soort recepten.
Het is overigens ook goed te gebruiken als goulash hoofdgerecht allen dan slechts 500ML vocht toevoegen.
Eventueel wat extra als de pan aankookt.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
