1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Verrassend lekkere zuurkoolschotel

Verrassend lekkere zuurkoolschotel

Door: Mothy

  • Nederlands,
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 19-06-2014

Ingrediënten 4 personen


1 kg aardappelen (voor de purree)
500 gram zuurkool (kant en klaar uit een pakje/zakje)
3 (grote) uien of rode uien
1-2 teentjes knoflook
150 gram ham
150 gram katenspek
boter
melk
4 theelepels karwijzaad (kan vervangen worden door  8 tl komijn)
nootmuskaat
peper
zout

 


Verder heb je nodig


Grote ovenschaal
braadpan (of wok)

Verrassend lekkere zuurkoolschotel
Verrassend lekkere zuurkoolschotel

Een makkelijk te maken zuurkoolschotel met een verrassende smaak door het karwijzaad. Hierdoor krijgt het een wat frissere smaak en maak ik deze schotel eigenlijk het hele jaar door. Het recept is niet moeilijk en echt door iedereen te maken. Het orginele recept is van de Allerhande, maar ik heb het iets aangepast. Veel plezier!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Schil de aardappels en snijd deze in stukken. Zet op in een pan met water en zout en kook het tot de aardappels gaar zijn.

Snijd ondertussen de uien in halve ringen en hak de knoflook fijn (of gebruik een pers) en snijd de ham in stukjes. Doe de knoflook en uien op een middelhoog vuur in wat boter of olie en blijf roeren voor een paar minuten zodat er niks aanbrand. Voeg daarna de zuurkool, ham stukjes en karwijzaad toe en roer nog enkele minuten door. Het vuur mag inmiddels al uit. Breng verder op smaak met peper en zout en laat het nog even in de pan zitten.

Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.

Giet de aardappels af en pureer deze. Voeg een klontje boter toe en zout, peper en nootmuskaat naar smaak. Voeg dan melk toe en roer alles tot het een mooie pureestructuur heeft. 

Verdeel vervolgens de puree over de bodem van de ovenschaal en verdeel het zuurkoolmengsel er bovenop. Rangschik vervolgens de plakken katenspek mooi over de ovenschotel. Zet dit nog zo'n 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!

Bron

Allerhande nr. 10 2012



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Mothy
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top