Super lekkere zomerse lunchsalade; ook lekker voorgerecht.

  • Internationaal, Lunch/Brunch
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 10-06-2014
  • Super lekkere zomerse lunchsalade;  ook lekker voorgerecht.

    Super lekkere zomerse lunchsalade; ook lekker voorgerecht.

    Super lekkere zomerse lunchsalade; ook lekker voorgerecht.

Warm weer? Maak dan deze verrukkelijke lunchsalade met diverse soorten fruit, rauwe ham en pecorino, overgoten met een zalige balsamico-dressing. De combinatie van fruit met het licht zoute van de ham en de kaas is verrrukkelijk.
2e Pinksterdag 2014 lekker buiten op ons terras hiervan genoten!

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
kleine krop sla
8 blaadjes basilicum

2 rijpe perziken
plm. 5 mooie rijpe ardbeien
blauwe bessen naar smaak
6 plakken serranoham of Parmaham

Pecorino kaas (liefst aan een stukje) (Kan ook Parmeaanse kaas of een hele oude Nederlands kaas zijn !

Dressing:
1 eetlepel witte balsamico-azijn
3 eetlepels goede olijfolie
1/2 eetlepel acacia honing
versgemalen peper en zout
mespunt pittige mosterd
2 theelepels gedroogde oregano


Crema di balsamico om te garneren

Boodschappen bestellen
Benodigdheden
kleine koekenpan
mooie borden voor de salade
vergiet
kommetje voor de dressing

Voorbereiding

Snij 2 plakken ham in kleine stukjes en bak deze in een droge koekenpan knapperig. Laat wat afkoelen.

Was de sla en de basilicum. Scheur de sla en basilicum in kleinere stukken en meng deze door elkaar.

Maak de perziken schoon. Snij deze in plakjes.
Maak de aardbeiden schoon. Halveer deze.
Was de blauwe bessen.

Snij dunne plakjes van de percorinokaas met een dunschiller of kaasschaaf.

Bereidingswijze

Verdeel de sla over de borden.

Verdeel het fruit over de sla.

Maak in het midden van het bord een hoopje van de ham (zie foto)

Verdeel de gebakken ham over de perziken.

Verdeel de plakjes kaas over de borden.

Klop van de ingredienten onder "dressing" een lekkere dressing en verdeel deze over de borden.

Garneer met een streep crema di balsamico.

Serveertip

Heerlijk met warm stokbrood.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 27-08-2016

Is een heerlijke salade echt voor buiten op het terras of balkon en genieten van de zon. Bedankt Caro.

caroca avatar
caroca 24-08-2016

Dit moet wel lekker zijn! Ik neem het mee naar mijn kookboek salade. Bedankt, groetjes Caro

deonart avatar
deonart 22-08-2014

Petra dit heb je goed gedaan ^O^ ...

Joyce1956 avatar
Joyce1956 31-07-2014

Hoi Petra, net wat ik dacht,in een woord HEERLIJK. Ik heb er van gesmuld.En wat ook mooi meegenomen is , is dat het weinig calorieën bevat. Bedankt voor het delen. Groetjes Joyce

Joyce1956 avatar
Joyce1956 28-07-2014

Hoi Petra, wat een mooie salade, En hij lijkt me erg lekker. Ik laat het je weten als ik hem heb gemaakt. Groetjes Joyce

orphan avatar
orphan 28-07-2014

Hij is echt heerlijk! Vooral mijn vriend is er gek op. laatst ook met een familie bbq gemaakt en dit was een groot succes.

Purrie avatar
Purrie 14-06-2014

Dank voor dit recept, het ziet er prachtig uit, mooi van kleur en het lijkt me geweldig lekker!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten