De ultieme, krokante, Hollandse rosti
- Internationaal, Bijgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 17-05-2014
-
De ultieme, krokante, Hollandse rosti
De ultieme, krokante, Hollandse rosti
Rosti rondjes iedereen kent ze wel uit zo een diepvries zak. Maak ze eens zelf want die zijn zoveel lekkerder, niet papperig, maar crispy, krokant. Een beter recept kan ik niet bedenken. Deze zijn super lekker.
Ingrediënten 4 personen
1 kilo vastkokende aardappels4 el koffiemelk
2 eieren
3 el bloem
1 grote ui
Zeezout
Gemalen witte peper
Zonnebloem olie
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 372,43 kcal |
| Koolhydraten | 56,35 g |
| Eiwitten | 10,26 g |
| Vetten | 10,46 g |
Benodigdheden
Koekenpan, raspBereidingswijze
Grote aardappels nemen en schillen. Na geschild te zijn wassen onder de koude kraan en goed droog deppen met keukendoek of keukenpapier. Rasp nemen en raspen boven een schaal. Kleinere RVS schaal nemen en bloem, koffiemelk met elkaar mengen. Gesnipperde ui en eieren toevoegen en door elkaar roeren. Aardappelrasp nemen en water (vocht) afvoeren, goed uit laten lekken. Roer nu alles goed door elkaar, aardappelrasp en ei mengsel, breng pikant op smaak met zout en peper. Doe olie in een koekenpan, laat zeer heet worden en doe er met een lepel aardappelmengsel in. Bak elk rosti rondje aan iedere kant in 2x 3 minuten krokant en goud bruin op hoog vuur. Uitnemen, op keukenpapier laten uitlekken en serveren. Ze kraken in je mond en zijn erg lekker.
Serveertip
Lekker bij vis, vlees, groente, salade, kip, bij alles.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Hallo Alex neem dit gerecht mee, ik he van jou vele recepten mee genomen. Ga deze in de loop van de weken omzetten in 2 pers. gerechten. Laat je natuurlijk weten hoe het ons gesmaakt heeft. Gr Joke
Gaan we binnenkort eens proberen, dank je wel.
Het heet rösti, en is een Zwitsers gerecht. Met of zonder ui en kaas. Het principe is geraspte gebakken aardappel. En die is altijd krokant van buiten en mals van binnen. Ook met ui en kaas. Kwestie van goed bereiden.
Maak hem met grote regelmaat op mijn eigen manier maar sta open voor een andere bereidingswijze neem deze daarom van je mee ! smulgroetjes .
Nope, dat wil ik juist niet. Ik wil een krokantje en geen papperige bende. Die kan je in elke super uit de diepvries kopen, Erwin. ;)
Ongetwijfeld lekker Alex, maar hoort er in rösti ook geen uien en kaas? Of noem je het daarom juist Hollandse? Geen kritiek, alleen een vraagje.. Vriendelijke Smulgroetjes, Erwin
Ga ik zeker gauw uitproberen. Groetjes, Hermien