Couscous salade
- Vegetarisch, Lunch/Brunch
- 20-30 min.
Ingrediënten 4 personen
125 gr. voorgekookte couscous1 pot Apetina® witte kaasblokjes in olie
300 gr. cherry tomaatjes in vieren gesneden
75 gr. lente-uitjes, grof gesneden
2 eetlepels olie (bijv. van Apetina® witte kaasblokjes in olie)
2 eetlepel verse citroensap
3 eetlepels vers gehakte peterselie
2 eetlepels vers gehakte munt
snufje zout
vers gemalen peper
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 510,43 kcal |
| Koolhydraten | 29,12 g |
| Eiwitten | 11,95 g |
| Vetten | 37,35 g |
Bereidingswijze
Bereid de couscous volgens de verpakking.
Laat de Apetina® witte kaasblokjes uitlekken. Roer de olie, citroensap, peterselie, munt, zout en peper door de couscous. Schep daarna voorzichtig de kaasblokjes, tomaten en lente-uitjes door de couscous en kruid naar smaak.
Serveertip
Kan uitstekend geserveerd worden bij lamsvlees of rosbief, maar ook heerlijk als salade bij de BBQ.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
