1. Home
  2. Recepten
  3. Fruit
  4. Mango
  5. Kabeljauw met pittige mango-kokos-saus uit de oven

Kabeljauw met pittige mango-kokos-saus uit de oven

  • Aziatisch, Ovenschotel
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 29-04-2014

Ingrediënten 3 personen


Plm. 400 gram kabeljauwfilet, schelvisfilet of andere stevige witvis (liefs dikke stukken, bijvoorbeeld van de rug)
peper, zout
1 sjalotje of kleine ui
1 teentje knoflook
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel gemberpoeder (djahe)
1 rode Spaanse peper of minder naar smaak
1 eetlepel zonnebloemolie of arachideolie
3 eetlepels mango chutney
plm. 150 ml kokosmelk
flinke eetlepel chilisaus


Verder heb je nodig


Ovenschaal
kleine pan


Kabeljauw met pittige mango-kokos-saus uit de oven
Kabeljauw met pittige mango-kokos-saus uit de oven
heerlijk ruikt het al klaar voor de oven !

Parel62

Parel62
Ziet er heerlijk uit en smaakt ook verrukkelijk

Parel62

Parel62

Dit is echt smullen! Vis gaat rauw in de ovenschaal.
De saus maak je vooraf van mango-chutney met kokosmelk en kruiden. Die gaat warm over de vis.
Lekker pittig. We hebben ervan genoten.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Pel en snipper de ui en de knoflook.
Maak de rode peper schoon en snij deze in kleine stukjes.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit de olie in de pan.
Bak hierin de pepr, ui en de knoflook in plm. 3 minuten onder voortdurend roeren.
Voeg de kerriepoeder en gemberpoeder toe en bak heel even mee.
Voeg de mango chutney en de kokosmelk toe. Breng aan de kook.
Laat heel even doorkoken.
Doe de chilisaus erbij en roer goed door. Proef of het geheel naar je smaak is.

Bereidingswijze

Kruid de vis met peper en zout.
Leg de vis in de ovenschaal.
Giet de warme saus over de vis.
Zet de vis 10 - 15 minuten in het midden van de de voorverwarmde oven. (Afhankelijk van de dikte van de vis).

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker met rijst of aardappelpuree.
Sperziebonen, doperwtjes, worteltjes of een groene salade.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (24)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top