Aziatische Vis Curry met Groente

  • Thais, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 24-04-2014
  • Aziatische Vis Curry met Groente

    Aziatische Vis Curry met Groente

    Aziatische Vis Curry met Groente

Pittige en hartige wokschotel met verschillende soorten vis, krab en tijgergarnalen met ook de nodige groente.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
+/- 100 gram Pangasiusfilet, in blokjes gesneden
+/- 100 gram Tijgergarnalen
+/- 100 gram Krabsticks, in blokjes gesneden 
5 teentjes Knoflook, klein gesneden 
1 vers rood Pepertje, klein gesneden 
2 Uien, klein gesneden 
1 grote Paksoi, klein gesneden 
1 Paprika (kleur naar keuze)
75 gram Peultjes
50 gram Shii Takes of ander zwamsoorten
1 eetlepel gele Currypasta (zie recept Zelfgemaakte Currypasta)
2 verse Kafiir blaadjes (lemoen blaadjes)
2 eetlepels Nam Pla (Vis-, of Oestersaus)
200 ml Kokosmelk
1 bosje Koreander, fijn gesneden
Sesamolie
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Zet de rijstkoker als eerst aan voordat je begint met wokken. Verwarm de seasamolie en wok hierin de knoflook met pepertje bruin, laat niet verbraden. Meng er nu de gele currypasta onder en laat dit nog even pruttelen, vervolgens kunnen de uien en de paprika erbij. Als alles weer warm begint te worden kan de kokosmelk eronder gemengd worden samen met de kafiir (lemoen) blaadjes en nam pla (vis-, of oestersaus) Is de saus te dik is kun je er ook 'n beetje water bij doen of een scheutje kokomelk. Wordt alles weer goed warm voeg je de vis met de tijgergarnalen en krabsticks toe samen met de peultjes en shii takes. Laat dit ongeveer 5 minuten pruttelen. Tot slot wok je de paksoi nog een paar minuten mee samen met de fijn gesneden koreander. Nu is de wokschotel klaar om te serveren met rijst. Dit lijkt op een soort soep op Aziatische wijze maar wel pittig. Smakelijk eten!!!

Bron

Andere site/mij

Serveertip

Smaakt lekker met rijst bv Padan, Basmati of Jasmijn en je kunt er nog wat in 4-en gesneden cherry tomaatjes over verdelen.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten