1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Groenten bami met kip en hoisinsaus

Groenten bami met kip en hoisinsaus

Door: deonart

  • , Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 23-04-2014

Ingrediënten 4 personen


1 kipfilet-in dunne plakjesolie voor roerbakken VOOR SAUS: 1 e rijstwijn of droge sherry, 1 t maizena, 1 e suiker, 1 t vissaus, 1 t lichte sojasaus, 3e hoisinsaus, 1 e oestersaus, kookvocht van bami VOOR GROENTEN: 2 teentjes knoflook-fijn, wortel-plakjes dun gesneden, selderij-plakjes dun gesneden, 1 ui-in dunne halve ringen, dunne halve ringetjes prei, champignons-in plakjes chilisaus (sambal) naar smaak (ik gebruikte eigen gemaakte chiliolie, geroosterd sesamzaadjes voor garnering


Groenten bami met kip en hoisinsaus
Groenten bami met kip en hoisinsaus
Snijd groente op maat en maak saus
Snijd groente op maat en maak saus
Kip in plakjes snijden
Kip in plakjes snijden
Bak groente
Bak groente
Doe bami erbij
Doe bami erbij

Ik bent aan experimenteren met verschillende benaderingen tot wat wij als Bami kennen te maken. Deze gerechtis weer zo een variatie.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Bami word gaar gekookt in kippenbouillon, grof gemalen zwarte peper en mespunt ve-tsin. Bewaar tot gebruik in water.

Bereidingswijze

1. Doen olie in wok en maak heet. 2. Voeg de knoflook en erna de kip plakjes toe en roerbak kip gaar. 3. Haal kip en knoflook uit pan en voeg de uien en groenten toe in de wok (behalve prei). 4. Roerbak groente tot bijna gaar en voeg de prei, kip en saus erbij en bak tot goed warm. (doen indien nodig nog wat kookvocht van bami erbij) 5. Voeg de gare bami erbij en roerbak tot de saus goed om de kip en bami zitten. 6. Garneer met sesamzaadjes en serveer heet.

Bron

Proeven en experimenteren



Reacties (5)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van deonart
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top