Lente: Indonesische gele kip curry met mango

  • Indonesisch, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 09-04-2014
  • Lente: Indonesische gele kip curry met mango

    Lente: Indonesische gele kip curry met mango

    Lente: Indonesische gele kip curry met mango

  • Lente: Indonesische gele kip curry met mango

    Lente: Indonesische gele kip curry met mango

    Lente: Indonesische gele kip curry met mango

Dit noem ik een lekkere lente curry. Toch lekker pittig en iets zoet van smaak, maar super lekker door de mango en de lente uitjes en heel snel te maken. Dit is gezond en slank, dus niet vet.

Deel dit recept

Ingrediënten 3 personen
500 gr kipfilet
1 blikje kokosmelk
3 cm verse gember, geraspt
2 teentjes knoflook, geperst
Bosje lente ui
1 rood chilipepertje
1 rijpe mango
1 el gele curry pasta
100 ml kippenbouillon
2 el donkere zoete sojasaus
2 el lichte sojasaus
4 el wokolie
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Wok

Bereidingswijze

Gember schillen en raspen. Mango schillen, pit verwijderen en in blokjes snijden. Knoflook persen, chilipeper fijnhakken en lente ui wassen en in ringen snijden. Kipfilets wassen, droogdeppen met keukenpapier en in blokken snijden. Neem een wok en doe er 2 el olie in. Wok knoflook, gember en chilipeper, voeg currypasta toe en roerbak totdat het lekker ruikt. Uitnemen. Weer 2 el olie in dezelfde wok doen en kipfilet snel rondom bruin roerbakken. Nu de gewokte kruidenpasta terugdoen. Goed roerbakken tot alles goed gemengd is. Afblussen met kippenbouilon, ketjap manis en lichte sojasaus. Dan langzaam kokosmelk toevoegen, roeren en als laatste de mango blokjes en lente ui toevoegen en nog enkele minuten laten mee pruttelen. Smullen maar.

Serveertip

Serveer warm op/bij gekookte witte basmatirijst.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Harrie_Buis avatar
Harrie_Buis 26-10-2014

Vandaag gemaakt, smaakte voortreffelijk.

jchulskerprenen avatar
jchulskerprenen 09-05-2014

Alex ik neem je recept mee lijkt me erg lekker groetjes joke .

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 26-04-2014

Alex ik neem deze mee want mijn dochter wil hem een keertje maken ;) groetjes van Wilmie _O_

smartha avatar
smartha 20-04-2014

Super recept !! [ de gele pasta bij de Makro gehaald] echt lekker,komt zeker vaker op tafel Groetjes Martha

Fressnapf avatar
Fressnapf 15-04-2014

Chinese lichte sojasaus, of Japanse sojasaus bij AH. Kikkoman heeft ook een versie, maar betaal je voor de naam. Toko of AH huismerk.

Purrie avatar
Purrie 15-04-2014

ik ga in mei naar NL, wil wat dingen meenemen die hier niet te krijgen zijn. Wat is lichte sojasaus? Ik ken alleen ketjap en kikkoman...

alidada avatar
alidada 09-04-2014

Leuk recept Alex, ik bewaar het. Gr, Louise

Fressnapf avatar
Fressnapf 09-04-2014

Gele curry is te koop in de toko en nu ook bij AH. Zelf maken kan ook, maar is een karwij.

smartha avatar
smartha 09-04-2014

Hoi Alex ik kan bij meldingen mijn berichten niet ophalen en dus ook niet versturen, daarom de vraag langs deze weg.Wat is gele currypasta ? Groetjes Martha

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten