Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

  • Thais, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 02-04-2014
  • Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

    Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

    Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

  • Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

    Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

    Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

  • Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

    Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

    Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

  • Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

    Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

    Thaise zeevruchtencurry boordevol groenten

Met curry is het eigenlijk net als met soep; je kunt het bijna overal mee maken. In Thailand gebruiken ze meestal minder groenten in een curry. Je kunt er ook voor kiezen om minder groenten te gebruiken in de curry en er een apart gerecht bij serveren.
Gemakshalve voeg ik zelf meer groenten aan de curry toe en zodoende is het een curry boordevol groenten geworden.

Deel dit recept

Ingrediënten 5 personen

Boodschappen bestellen

Voorbereiding


  • sugar snaps afhalen en blancheren
  • groentem wassen en fijn snijden
  • knoflook en peper fijnsnijden

Bereidingswijze


  • verhit olie in een wok en fruit hierin de knoflook en peper (let op niet laten verbranden)
  • giet er de kokosmelk bij en roer de currypasta erdoor
  • voeg eerst de uien, paprika en de kool toe
  • hierna de limoenblaadjes en de vissaus
  • voeg de sugar snaps en de shi-takes toe
  • let op de groenten moeten knapperig blijven
  • doe de garnalen, inktvis en de vis erbij en roerbak het geheel nog ongeveer 10 minuten
  • voeg als laatste de koriander toe en houd eventueel een beetje over voor de garnering

Serveertip

Serveren met pandan of basmati rijst.

Laatste reacties

alidada avatar
alidada 03-04-2014

Curry & vis. Kan niet missen! Ik bewaar dit. Groetjes, Louise

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten