Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Tarte tartin van witloof

Tarte tartin van witloof

Door: dewekke

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 26-03-2014

Ingrediënten 4 personen


Kant-en-klaar bladerdeeg
6 stronkjes mini- witloof, overlangs in twee gesneden
1 el verse tijm
150 g bruine suiker
15 g verse boter
zeezout
Voor de vinaigrette
appel, geschild, ontpit en in grove stukken gesneden
1 el pijnboompitten, geroosterd
100 ml notenolie
30 ml balsamicoazijn
2 el honing
peper en zout


Verder heb je nodig


4 ovenschalen, 13 cm


Tarte tartin

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200C.
Snij 4 cirkels van 13 cm uit het bladerdeeg.
Verwarm de suiker en 50 ml water in een steelpan tot de suiker smelt en goudbruin karamelliseert.
Haal de pan van het vuur, roer er de boter door en meng tot een gladde massa. Verdeel de karamel over de vier schotels.
Strooi het zeezout en de tijm over de karamel en leg er het witloof op. Druk het deeg op het witloof en snij overtollig deeg weg. Zet de schotels in de oven en bak ze 20 minuten tot het deeg goudbruin en krokant is.
Meng voor de vinaigrette de notenolie, balsamicoazijn, honing en appel met een staafmixer. Zeef en breng op smaak met peper en zout.
Draai de taartjes om op de borden en besprenkel ze met de vinaigrette.

Serveertip

Serveer ze met een frisse groene salade.

Bron

Www.witloofgaatvreemd.be



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van dewekke
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top