De Echte Surinaamse Bami

  • Surinaams, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 17-03-2014
  • De Echte Surinaamse Bami

    De Echte Surinaamse Bami

    De Echte Surinaamse Bami

  • De Echte Surinaamse Bami

    De Echte Surinaamse Bami

    De Echte Surinaamse Bami

Deze recept kreeg ik van een Hindoestaanse Surinaamse vriendin van mij die liever anoniem willen blijven. Maar zij verzekerde mij dat dit echt een authentieke recept is. Volgens haar volgt zij geen maten en doen op haar gevoel hoeveel van wat voor ingredienten en smaakstoffen ze toe willen voegen. Zij praat van bami koken, maar eigenlijk bedoel zij spaghetti ze noemen alle soorten pasta bami behalve macaroni. Die heet dan gewoon macaroni. Deze recept is vegetarisch, maar volgens haar macht je vrijelijk vlees toevoegen zoals je wilt. Als Hindoestanen eten ze geen varkens en rund vlees, maar gemarineerd kip of loempias, koeproek, ei omelet kan altijd als bijgerecht erbij. (ik doen wel de kip recept hier bij als voorbeeld van een bijgerecht). Mijn vriendin zei dat zij er ook vaak garnalen sambal en kippenlever sambal bij maken.

Deel dit recept

Ingrediënten 1 persoon
Olie
prei
ui-fijn
knoflook-fijn
prei-in halve ringen
verkruimeld kippenbouillon blokje
zout
paar korrels ve-tsin
ketjap manis
ketjap asin (ABC)
oestersaus
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1. Fruit ui en knoflook tot zacht. 2. Voeg prei toe en roerbak voor paar minuten. 3. Voeg gekookte mie erbij en schep om. 4. Verkruimel kippenbouillon over mie en voeg de zout, ve-tsin, 2 soorten ketjap en oestersaus erbij en roerbak tot geheel goed warms zijn.

Bron

Surinaamse Hindoestaanse vriendin

Serveertip

Surinaams gemarineerd gebakken kip :..... kippenbouten elk in stukken verdeeld (ik had ook een paar kip braad sticks), zoete ketjap, zoute ketjap, oestersaus, laos (vers of poeder), zout, maggi, ve-tsin....... 1. Marineer kip in marinade ingredienten. 2. Doen op ingevette bakplaat. Bak bij 180*C tot gaar en mooi van kleur. (keer af en toe)

Laatste reacties

derry100 avatar
derry100 26-03-2014

lijkt me heerlijkk! staat in m,n kookboekje...

alidada avatar
alidada 18-03-2014

Ik bewaar dit Deon, lijkt mij lekker. Gr. Louise

estherbakermans avatar
estherbakermans 17-03-2014

ik bewaar hem deon ga het snel proberen gr esther

ggiea avatar
ggiea 17-03-2014

Meegenomen Deon, ik hou wel van bami.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten