Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren
- Nederlands, Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 04-03-2014
-
Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren
Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren
In plaats van stamppot rauwe andijvie nu eens stamppot rauwe witlof. Bijna op dezelfde manier gemaakt, maar wel met lekkere stukjes hard gekookt ei erdoor.
Voor ons een gerecht om vaker te eten.
Ingrediënten 2 personen
500 gram kruimig kokende aardappelen3 struikjes witlof
1 kleine ui
200 gram reepjes mager rookspek
1 eetlepel olie
2 hard gekookte eieren
1 flinke eetlepel mayonaise of halvanaise
2 theelepels pittige mosterd
peper, zout
Benodigdheden
Grote pankoekenpan
Bereidingswijze
Pel en snipper de ui.
Pel de eieren en snij deze in grove stukken.
Kook de aardappelen gaar. Laat ze goed droogstomen.
Verhit de olie in de koekenpan, Bak hierin de spekreepjes knapperig. Voeg de uisnippers toe en bak deze mee tot ze glazig zien.
Maak de witlof schoon. Snij deze in hele dunne reepjes.Stamp de aardappelen fijn.
Roer de rauwe witlof, spekreepjes met ui, mayonaise en mosterd door de aardappelen.
Maak op smaak met peper en zout.
Zet de pan nog even op de warmtebron zodat alles goed wordt doorgewarmd.
Roer op het laatst de stukjes ei door de stamppot.
Is de stamppot te vast voeg er dan een beetje melk aan toe.
Serveertip
Lekker met saucijsjes of een gehaktbal.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Witlofschotel met mascarpone en ham Ovenschotel van witlof met zalmfilet Witlofsalade Witlofstampot Crème van witlof met gebakken sint jacobs mosselen Witlofstamppot in hamrolletjes Hartige taart witlof, (rauwe)ham, pittige kaas Witlof op z'n Italiaans Kipfilet met kruidenkaas en rauwe ham Rauwe Witlof met tonijn 65 Borrelhapjes zonder kaasMeest bekeken
Verrukkelijk Indiaas Gehaktpannetje ..... Geglaceerde zalmblokjes Wafels bakken e(recept Jeroen Meus) Goed gekruide vegetarische goulash met paddenstoelen en linzen Ragù alla Bolognese Smoky Scotch knabbel mix Groenterisotto met rozemarijn Tomaten-avocadosalade met pesto en rode ui Pittige rijstgratin met groente en ham Roti met kip massala. Midden-Oosterse plankKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Een heerlijk en zo gemakkelijk stamppotje Laura. Leuk dat je het recept hebt meegenomen. Groet, Petra
Lijkt me ook heerlijk, dank je wel.
Dat wist ik nog niet. Bedankt marjalf. Goed om te weten.
ook koud heel lekker !!
Leuk om te horen Abtoinette. Wij vinden dit ook heel lekker.
Het was heerlijk! Zo gaan we witlof vaker eten. Groet, Antoinette
Lekker recept, ga ik morgen maken. Bedankt Petra en lieve groetjes, Margrit
gisteravond gegegeten, hartstikke lekker en enorm vullend, groet jeannnette
Vanavond gegeten, heerlijk. Dit eten we zeker vaker. Dank je wel voor dit recept. Groetjes Marianne.
Lijkt me heerlijk. Ga ik deze week maken. Bedankt. Groetjes Marianne