1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Witlof
  5. Rauwe witlof
  6. Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren

Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 04-03-2014

Ingrediënten 2 personen


500 gram kruimig kokende aardappelen
3 struikjes witlof
1 kleine ui
200 gram reepjes mager rookspek
1 eetlepel olie
2 hard gekookte eieren
1 flinke eetlepel mayonaise of halvanaise
2 theelepels pittige mosterd
peper, zout


Verder heb je nodig


Grote pan
koekenpan


Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren
Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren

In plaats van stamppot rauwe andijvie nu eens stamppot rauwe witlof. Bijna op dezelfde manier gemaakt, maar wel met lekkere stukjes hard gekookt ei erdoor.
Voor ons een gerecht om vaker te eten.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui.
Pel de eieren en snij deze in grove stukken.
Kook de aardappelen gaar. Laat ze goed droogstomen.
Verhit de olie in de koekenpan, Bak hierin de spekreepjes knapperig. Voeg de uisnippers toe en bak deze mee tot ze glazig zien.
Maak de witlof schoon. Snij deze in hele dunne reepjes.Stamp de aardappelen fijn.
Roer de rauwe witlof, spekreepjes met ui, mayonaise en mosterd door de aardappelen.
Maak op smaak met peper en zout.
Zet de pan nog even op de warmtebron zodat alles goed wordt doorgewarmd.
Roer op het laatst de stukjes ei door de stamppot.
Is de stamppot te vast voeg er dan een beetje melk aan toe.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker met saucijsjes of een gehaktbal.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (15)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top