Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 04-03-2014
  • Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren

    Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren

    Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren

In plaats van stamppot rauwe andijvie nu eens stamppot rauwe witlof. Bijna op dezelfde manier gemaakt, maar wel met lekkere stukjes hard gekookt ei erdoor.
Voor ons een gerecht om vaker te eten.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
500 gram kruimig kokende aardappelen
3 struikjes witlof
1 kleine ui
200 gram reepjes mager rookspek
1 eetlepel olie
2 hard gekookte eieren
1 flinke eetlepel mayonaise of halvanaise
2 theelepels pittige mosterd
peper, zout
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Grote pan
koekenpan

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui.
Pel de eieren en snij deze in grove stukken.
Kook de aardappelen gaar. Laat ze goed droogstomen.
Verhit de olie in de koekenpan, Bak hierin de spekreepjes knapperig. Voeg de uisnippers toe en bak deze mee tot ze glazig zien.
Maak de witlof schoon. Snij deze in hele dunne reepjes.Stamp de aardappelen fijn.
Roer de rauwe witlof, spekreepjes met ui, mayonaise en mosterd door de aardappelen.
Maak op smaak met peper en zout.
Zet de pan nog even op de warmtebron zodat alles goed wordt doorgewarmd.
Roer op het laatst de stukjes ei door de stamppot.
Is de stamppot te vast voeg er dan een beetje melk aan toe.

Serveertip

Lekker met saucijsjes of een gehaktbal.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 20-11-2016

Een heerlijk en zo gemakkelijk stamppotje Laura. Leuk dat je het recept hebt meegenomen. Groet, Petra

ArualB avatar
ArualB 17-11-2016

Lijkt me ook heerlijk, dank je wel.

pwiggers avatar
pwiggers 31-10-2016

Dat wist ik nog niet. Bedankt marjalf. Goed om te weten.

marjalf avatar
marjalf 29-10-2016

ook koud heel lekker !!

pwiggers avatar
pwiggers 27-08-2016

Leuk om te horen Abtoinette. Wij vinden dit ook heel lekker.

antoiprins avatar
antoiprins 26-08-2016

Het was heerlijk! Zo gaan we witlof vaker eten. Groet, Antoinette

rmdelvoie avatar
rmdelvoie 17-10-2015

Lekker recept, ga ik morgen maken. Bedankt Petra en lieve groetjes, Margrit

misspiggie avatar
misspiggie 23-09-2014

gisteravond gegegeten, hartstikke lekker en enorm vullend, groet jeannnette

omajan avatar
omajan 25-03-2014

Vanavond gegeten, heerlijk. Dit eten we zeker vaker. Dank je wel voor dit recept. Groetjes Marianne.

omajan avatar
omajan 16-03-2014

Lijkt me heerlijk. Ga ik deze week maken. Bedankt. Groetjes Marianne

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten