Lekkere andijviestamppot
- Nederlands, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 27-02-2014
-
Lekkere andijviestamppot
Lekkere andijviestamppot
Zo maak je je andijviestamppot nog beter!
Ingrediënten 4 personen
1.5 kg kruimige aardappels2 struiken andijvie
125 g magere spekblokjes
1 dl melk
1 nootmuskaat
1 Unox Gelderse rookworst 275 g
Bereidingswijze
Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook ze met een beetje zout in ca. 20 min. gaar. Bereid intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de andijvie schoon, verwijder de harde nerven en snijd het blad in smalle reepjes. Bak de spekjes uit. Verwarm de melk.
Giet de aardappels af en stamp ze fijn met de melk. Schep de spekblokjes met het bakvet en de andijvie door de puree. Voeg naar smaak peper, zout en nootmuskaat toe.
Schep de stamppot op borden. Leg op ieder bord een stuk rookworst.
Bron
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties