1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Thaise keuken
  5. Curry
  6. Masman Curry

Masman Curry

  • Thais, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 22-01-2014

Ingrediënten 2 personen


Benodigheden voor 2 personen:
- 50 Masman Curry Pasta (verkrijgbaar bij Toko's. Mae Ploy is het fijnste merk)
- 2-4 Djoeroek Poeroet Blaadjes, afhankelijk van kwaliteit (Citroenblaadjes, ook bij Toko's verkrijgbaar)
- Vissaus
- 200 gram Rundvlees (in dobbelstenen)
- 500 gram vastkokende aardappelen in dobbelstenen
- Blik Kokosmelk (blik 400 ml, Nutco Klappermelk is het beste merk)
- 2 uien
- 50 gram cashewnoten of pinda's (optioneel)
- Wokolie of sesamolie (Geen olijfolie!)
- Eventueel komkommer
- Eventueel Azijn
- Eventueel suiker


Verder heb je nodig


Bij de meeste curry's gebruik je een wok. Bij deze gebruik je echter een stoofpan.


Masman Curry
Masman Curry
Masman Curry
Masman Curry
Masman Curry
Masman Curry
Masman Curry
Masman Curry

Dit is een van mijn favoriete curry-recepten, namelijk Masman Curry.
Masman curry is een thaise curry, waarvan de oorsprong waarschijnlijk bij Arabische handelaren liggen.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Doe eerst flink wat olie in een stoofpan. Doe vervolgens de masman curry bij totdat het flink begint te geuren. Doe dan het vlees erbij en flink opbakken. Wanneer het vlees aan de buitenkant gebruind is, kan de ui erbij gedaan worden. Bak totdat het een beetje glazig wordt. Doe vervolgens de kokosmelk erbij samen met de citroenbladeren, vissaus en aardappelen.
Vervolgens laten pruttelen naar smaak. Na 20 minuten kan hij gegeten worden (dan zijn de aardappels en vlees wel klaar), maar zeker het vlees en dikte van de saus hebben er baat bij om hem lang te laten stoven. Dit gerecht kan ook de dag van tevoren wordt bereid.

Als groente kan er komkommer in azijn en suiker bij gemaakt worden. De komkommer in kleine plakjes snijden en doe er azijn bij totdat het net onderstaat. Doe eventueel water suiker of beetje water erbij om de zure smaak van de azijn wat te verlichten.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van utbies88


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van utbies88
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top