Italiaanse aardappelgratin met tomaten en mozzarella

  • Italiaans, Ovenschotel
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 15-01-2014
  • Italiaanse aardappelgratin met tomaten en mozzarella

    Italiaanse aardappelgratin met tomaten en mozzarella

    Italiaanse aardappelgratin met tomaten en mozzarella

In de zomer maken veel mensen een dergelijk gerecht met pasta, maar in de winter maak zon schoteltje graag wat voller, dus met aardappelen. Niet te gecompliceerd, snel te maken, allemaal Italiaanse smaken, goedkoop, gezond en vreselijk lekker bij gepocheerde kabeljauw of gegrild vlees.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 kilo vastkokende aardappels
3 uien
2 teentjes knoflook
500 gr tomaten (roma, tros)
300 gr buffel mozzarella
Bosje basilicum
Bosje peterselie
1 t oreagno
Olijfolie
Vers gemalen zwarte peper
Zeezout
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 497,84 kcal
Koolhydraten 60,49 g
Eiwitten 22,18 g
Vetten 16,65 g
Benodigdheden
Pan, ovenschaal

Bereidingswijze

Grote aardappels schillen, in dunne schijfjes snijden en wassen. Tomaten wassen en in plakken snijden, buffel mozzarella in plakjes snijden en uien in hele ringen snijden. Knoflook persen, verse kruiden fijnhakken. Flink olijfolie in een pan en de aardappelschijfjes goed aanbraden. Uienringen en knoflook glazig bakken. Ovenschaal nemen en invetten. Bekleed deze met de aardappelschijfjes en breng op smaak met zout, peper en verdeel de peterselie erover. Leg daarop de uienringen, dan de tomaten, flink op smaak brengen met peper, zout en wat oregano. Verdeel daarover de gesnipperde basilicum. Verdeel tenslotte de plakjes mozzarella erover en besprenkel met enkele druppels olijfolie. Zet de schaal in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 graden en bak in 30 minuten mooi gaar.

Serveertip

Heerlijk bij gestoofde, gebakken vis of geroosterd vlees.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten