Falafelburgers

  • Vegetarisch, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 13-01-2014
  • Falafelburgers

    Falafelburgers

    Falafelburgers

  • Falafelburgers

    Falafelburgers

    Falafelburgers

  • Falafelburgers

    Falafelburgers

    Falafelburgers

Een lekkere, gezonde en voedzame vega-burger die zich goed laat klaarmaken op zowel de BBQ als op het fornuis.Het recept is voor 4 grote of 8 kleine burgers.Met een keukenmachine heb je dit gerecht zo klaar. Heerlijk op een Italiaanse bol met sla, tomaat en bijvoorbeeld knoflooksaus. Tip: ze laten zich prima invriezen en zijn zo ontdooid. Ideaal om op voorraad te hebben en om aan je dagelijks groentequotum te komen.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 blik kikkererwten (400 gram, uitgelekt en afgespoeld)
2 teentjes knoflook
2-3 eetlepels bloem
1 theelepel bakpoeder
1 ui
3-4 eetlepels fijngesneden peterselie
1 theelepel gemalen koriander
1 puddinglepel gemalen komijn
peper en zout
neutrale olie om in te bakken
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1. Snipper de ui en knoflook in de keukenmachine. Doe de kikkererwten erbij en maal ze fijn. Schraap zo nodig de zijkanten van de keukenmachine een paar keer schoon. Doe de bloem, bakppoeder, komijn, koriander, peterselie en peper en zout erbij erbij en mix opnieuw tot er een stevige puree ontstaat. Als het mengsel te nat is, doe je er nog wat bloem bij. Is het te droog doe er dan een klein beetje neutrale olie bij.

2. Vorm drie burgers van het kikkererwten mengsel (eerst een bol vormen en deze voorzichtig platdrukken) en bak deze aan beide zijden goudbruin in de olie. Het beste kun je de falafel burgersbakken in een koekenpan met anti-aanbaklaag.

Serveertip

Lekker op een (hamburger)broodje met wat tomaat, ui, sla en knoflooksaus.Voor mij een volwaardige vervanger voor vlees, misschien voor jou ook.

Dit recept is afkomstig van  www.vertruffelijk.nl 
Check voor meer leuke en lekkere recepten  www.vertruffelijk.nl en vertruffelijk op facebook

Laatste reacties

kencha avatar
kencha 20-07-2016

Prima recept! Dank je wel

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten