1. Home
  2. Recepten
  3. Amuse
  4. Een glaasje mango-chutney en kip

Een glaasje mango-chutney en kip

  • , Amuse
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 02-01-2014

Ingrediënten 6 personen


1 mango
1 sinaasappel
1 mandarijn
1 limoen
1 gerookte kipfilet
1 zakje botersla
1 pistolet (of ander gebakken brood)
-
2 eetlepels suiker
een scheutje middeldroge witte wijn
peper


Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip
Een glaasje mango-chutney en kip

Een prachtige amuse met smaken in balans. Een heerlijke mango-chutney die door iedereen lekker wordt gevonden.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

- Schil de mango en snijdt hem in hele kleine blokjes
- Schil de sinaasappel en snijdt het vruchtvlees in blokjes en de schil in reepjes
- Snijdt de kipfilet in fijne reepjes

Bereidingswijze

De mango, sinaasappel en de schil gaan in een pan. Deze kook je tezamen met een scheut limoensap, de suiker, de wijn ongeveer 30 minuten. Goed blijven roeren zodat het niet aanbrand.Na een kwartier begint het al op een chutney te lijken en gaat er peper bij om het op smaak te brengen. Na een halfuur de sinaasappelschil eruit halen, dan kan de chutney afkoelen.De kunst van dit gerechtje is de samenkomst van de zoete smaak van de chutney, de zoutige smaak van de kip en de frisse en neutrale smaak van sla en het brood.Wanneer de chutney is afgekoeld doe je een schepje op een bordje, schaaltje of glaasje. Hier gaan reepjes kipfilet bovenop, wat verse sla, fijne broodkruimels en weer wat kipfilet. Afmaken met een (half)partje mandarijn.Eet smakelijk!

Serveertip

Serveer het mooi in amuse glaasjes



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van silvanth


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van silvanth
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top