1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Spruitjes
  6. Limburgse spruitjes (zoet)

Limburgse spruitjes (zoet)

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 08-12-2013

Ingrediënten 4 personen


Spruiten, wortel, rode en gele aardappel, spekreepjes, peer-op-sap.


Verder heb je nodig


Pannen, mesjes, vergiet.


Een heerlijk, simpel eb vooral lekker Limburgs recept. Onze kids zijn er dol op...en wie is er nou niet dol op spruitjes....

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

4 grote ned. aardappelen schillen, twee flinke rode schillen, spruiten en worteltjes schoonmaken, peren op sap uitgieten en de peren in blokjes snijden.

Bereidingswijze

Maak de spruiten schoon, en maak de wortelen schoon. Snij de wortel in dunne plakjes (1cm) en doe deze, samen met de spruiten, in ruim water en breng aan de kook. Ongeveer 15 minuten zacht laten koken.
Doe ondertussen spekreepjes in een pannentje en bak deze, zonder olie of boter, in 5 minuten zacht knappering bruin.
Maak een pure van 80% nederlandse aardappel en 20% (ong.) rode, zoete aardappel. Na het stampen deze lichtrode pure aanvullen met peren op siroop....vang de siroop op en snij de peertjes in kleine blokjes, en roer deze voorzichtig door de pure.

Giet, na 15 min. koken, de spruiten met wortelschijfjes af, en doe het geheel in een braadpan met een beetje gesmolten boter.
Bak de spruitjes en de worteltjes in ong 5 minuten lichtbruin. Doe na twee minuten, tijdens dit bakken, de spekreepjes erbij en roer alles goed onder elkaar. Doe er vervolgens twee teelepels kristalsuiker bij en een heel klein beetje van de peertjes-siroop.

Dien op met een mooie, lichtrode pure, schep de mengeling van de spruiten, worteltjes en spekjes erbij en eet smakelijk!!

Serveertip

Serveer met rode druivensap voor de kids, een mooie halfzoete rode wijn voor de ouders.
EET SMAKELIJK!!

Bron

Oud limburgs recept



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van rice001


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van rice001
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top