Krokante aardappel kroketjes verser dan vers

  • Europees, Bijgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 19-11-2013
  • Krokante aardappel kroketjes verser dan vers

    Krokante aardappel kroketjes verser dan vers

    Krokante aardappel kroketjes verser dan vers

  • Krokante aardappel kroketjes verser dan vers

    Krokante aardappel kroketjes verser dan vers

    Krokante aardappel kroketjes verser dan vers

Dit is een simpel, maar leuk bijgerecht bijvoorbeeld met kerst of een andere gelegenheid. Met keukenmalletjes kan je er allemaal leuke figuurtjes mee maken zoals bijvoorbeeld kerstboompjes. Krokant van buiten en romig van binnen. Lekker en staat leuk op tafel.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen

500 gr aardappels
20 gr aardappel zetmeel (Honig)
20 ml vloeibare roomboter
2 eieren
Zeezout
Noormuskaat
Vers gemalen zwarte peper
Paprikapoeder en uienpoeder (optioneel)
Voldoende paneermeel
Zonnebloem olie

Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Pan, friteuse

Bereidingswijze

Aardappels dun schillen en koken in zout water. Laten afkoelen en fijn maken in een keukenmachine of met aardappelpers. Splits de eieren in eierdooier en eiwit. Doe de aardappelmassa in een schaal, voeg 2 eierdooiers toe, de boter en het aardappelzetmeel. Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en voor de liefhebbers met paprika- en wat uienpoeder. Rol er dan kleine balletjes van en druk die plat tot je een kroketje hebt. Je kan er ook een platte schijf van maken en er dan met een mal figuurtjes uit drukken (bijvoorbeeld kerstboompjes). Nu door het eiwit halen en dan 2x door het paneermeel. Olie in een wok of pan doen en ze in kleine poties knapperig en bruin frituren. Warm opdienen als bijgerecht. Tip: Je kan ze koud ook invriezen en ze later in de oven weer opwarmen.

Serveertip

Lekker als aardappel-bijgerecht.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Fredje2412 avatar
Fredje2412 26-11-2014

makkelijk te maken en de lekkerste die ik ooit gegeten heb!!

moniquek1 avatar
moniquek1 24-11-2014

bedankt voor je recept staat nu in me kookboek. hoop dat ik het van de week ook nog kan uitprinten groetjes Monique

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten