1. Home
  2. Recepten
  3. Russische keuken
  4. Ovenschotel Stroganoff

Ovenschotel Stroganoff

Door: wilmiewillemse

  • Russisch, Ovenschotel
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 14-11-2013

Ingrediënten 5 personen


- 500 gram rundergehakt
- 150 gram gerookte spekreepjes
- 250 gram champignons
- paprika stoplicht (rood, geel, groen)
- 2 uien
- 2 tomaten
- 4 tenen knoflook
- 1 el paprikapoeder
- 1 blikje tomatenpuree (klein)
- 200 ml crème fraiche (of zure room)

Ingrediënten voor de puree:

- 1 kg kruimige aardappelen
- 200 ml kookroom
- klont boter
- peper/zout en nootmuskaat
- 100 gram geraspte oude kaas om te gratineren


Ovenschotel Stroganoff
Ovenschotel Stroganoff
Ovenschotel Stroganoff
Ovenschotel Stroganoff
Ovenschotel Sroganoff
Ovenschotel Sroganoff
Ovenschotel Stroganoff
Ovenschotel Stroganoff
Ovenschotel Stroganoff
Ovenschotel Stroganoff
Ovenschotel Stroganoff
Ovenschotel Stroganoff
Gehakt-stroganoff met rijst van Wilmie

gemaakt door pwiggers

gemaakt door pwiggers

In deze ovenschotel is de befaamde Russische Stroganoffsaus verwerkt. Door rundergehakt te gebruiken in plaats van biefstukreepjes is het beter geschikt voor een ovenschotel.
Je kunt ook nog wodka of rode wijn toevoegen maar let wel op dat de saus niet te dun wordt.
Goed laten inkoken of een beetje binden met bloem of ander bindmiddel is de beste oplossing.

Tip: Doe zuurkool door de aardappelpuree en je krijgt een stevige winterschotel

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- bak de spekreepjes en voeg het gehakt toe als dit gebakken is de paprikapoeder
- daarna de knoflook en de uien
- tomaat, paprika en champignons erbij laat dit geheel even sudderen
- voeg de tomatenpuree en de crème fraiche toe
- zorg dat het een mooie dikke "saus" wordt eventueel een beetje binden
- doe het geheel in een ovenschaal en dek af met de aardappelpuree en de geraspte kaas
- 0ngeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden



Reacties (19)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top