1. Home
  2. Recepten
  3. Ierse keuken
  4. Biefstukspiesjes met gember en mango

Biefstukspiesjes met gember en mango

Door: charkamman

  • Iers,
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 10-11-2013

Ingrediënten 4 personen


500 g Ierse kogelbiefstuk
1 rode peper
2 tenen knoflook, geperst
3 cm verse gemberwortel, geraspt
3 eetlepels sojasaus
3 bosuitjes
1 rijpe mango
sap van ½ sinaasappel
2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
versgemalen zwarte peper
2-3 eetlepels sesamolie
4 lange metalen of houten spiesen


Ierse biefstukspiesjes

Ierse biefstukspiesjes met mangosaus

Ierse biefstukspiesjes met mangosaus

Heerlijke biefstukspiesjes (je kan ook entrecote gebruiken) met een aparte mangosaus. De spiesjes zijn zonder mangosaus trouwens ook heerlijk!

Ontdek meer:

Voorbereiding

Snijd de Ierse biefstuk in blokjes van 3-4 cm. Snijd de rode peper open en verwijder de zaadjes. Hak de peper heel fijn. Meng in een diep bord de helft van de peper met de knoflook, gember en sojasaus. Schep de blokjes Ierse biefstuk erdoor en laat ze 15 minuten marineren.
Snijd de bosuitjes in stukken van 4 cm. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in plakken van de pit. Pureer het vruchtvlees met het sinaasappelsap in een blender of Keukenmachine tot een saus en meng de koriander met eventueel de rest van de rode peper en zout en peper naar smaak erdoor.
Steek de blokjes Ierse biefstuk om en om met stukken bosui aan de spiesen. Bestrijk de spiesen rondom met sesamolie.

Bereidingswijze

Rooster de biefstuk-spiesen op de Barbecue, 10 cm boven het smeulende houtskool, in 4-6 minuten rondom bruin en van binnen rosé. Keer ze regelmatig.
Serveer de biefstuk-spiesen op borden en zet er een glaasje met mangodip bij. Deze biefstuk-spiesen kunt u ook roosteren onder de ovengrill. Schuif de spiesen op het rooster met het bakblik eronder 10 cm onder het hete grill-element en rooster ze in 4-6 minuten bruin. Keer ze regelmatig.

Serveertip

Lekker met stokbrood of frieten en een oosters getinte salade.

Bron

Http://www.irishbeef.nl/



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van charkamman
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top