1. Home
  2. Recepten
  3. Afrikaanse keuken
  4. Viskoekjes met kaas en groene kruiden

Viskoekjes met kaas en groene kruiden

  • Afrikaans, Lunch/Brunch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op 08-11-2013

Ingrediënten


voor viskoekjes
400 g witte vis (kabeljauw of koolvis, je kan ook verse tonijn of zalm gebruiken)
1 teentje knoflook, fijn
oregano, fijn
tijm, fijn
peterselie, fijn
basilicum
geraspt Parmezaanse kaas
paneermeel (zoveel om er stevig koekjes van te maken)
zout
rode peper, fijn (met of zonder zaadjes)
geroosterd pijnboompitten, fijn
ei

verder
olie of boter voor bakken
en bloem om koekjes mee te bestuiven

1. Meng alle viskoekjes ingrediƫnten in een keukenmachine tot een stevige massa waar je koekjes van kunnen maken.
2. Maak koekjes van deze mengsel en doen koekjes een half uurtje in koelkast zodat ze kunnen opstijven.
3. Haal koekjes door meel en schut goed af.
4. Bak koekjes op middel hoog vuur tot gaar van binnen en krokant en goudbruin van buiten.
5. Ontvet ze op keukenpapier.


Viskoekjes met kaas en groene kruiden
Viskoekjes met kaas en groene kruiden
Viskoekjes met kaas en groene kruiden
Viskoekjes met kaas en groene kruiden
Viskoekjes met kaas en groene kruiden
Viskoekjes met kaas en groene kruiden

Echt lekker en goed vooraf voor te bereiden tot punt 3. En dan voor serveren even bakken.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Eten met patat en een tomaten mozzarella salade en een

Remouladesaus :
100 ml mayonaise
10 g ui of sjalot
10 g augurk
5 g peterselie
5 g kappertjes
worcestersaus
zout
peper

1. Doe de mayonaise in een glazen schaal.
2. Snipper met een koksmes de ui en hak de augurk, de kappertjes en de peterselie fijn.
3. Roer met houten lepel de gesneden en gehakte ingrediƫnten door de mayonaise.
4. Breng de saus met smaakstoffen zo nodig op smaak.

Bron

Proeven en experimenteren



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van deonart


Reacties (10)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van deonart
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top