1. Home
  2. Recepten
  3. Pannenkoeken
  4. Marokkaanse pannenkoeken
  5. Beghrir (Marokkaanse pannenkoeken)

Beghrir (Marokkaanse pannenkoeken)

  • Marokkaans,
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 02-11-2013

Ingrediënten


250 ml warm water (45°C)
1/2 theelepel droge gist
1/2 theelepel rietsuiker
250 ml melk
125 gr bloem
160g griesmeel
2 eieren
2 tl bakpoeder
1 tl zout

Saus

90g boter
7 eetlepels honing
1 theelepel oranjebloesemwater, of naar smaak (optioneel)



Beghrir (Marokkaanse pannenkoeken)
Beghrir (Marokkaanse pannenkoeken)

12 porties. Proef, en je bent verkocht !

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Doe het water, gist en suiker in een blender, en laat 5 minuten staan,
zonder aan te zetten, totdat de gist zacht wordt en een romig schuim begint te vormen.

Voeg de melk, bloem, griesmeel, eieren, bakpoeder en zout toe.
Mix tot een glad mengsel, in ongeveer 1 minuut.
Laat het mengsel in de blender ongeveer 30 minuten rusten.

Bereidingswijze

Verhit een koekenpan met doorsnee van 10 cm met anti aanbaklaag op middellaag vuur.
Mix het pannenkoekbeslag nog eens 10 seconden door en schep
4 tot 5 eetlepels beslag in de voorverwarmde pan.

Bak de beghrir tot er bubbels vormen en zijn geknapt,
en de bovenkant van de pannenkoek niet meer glanzend is,
ongeveer 3 minuten.
Niet omdraaien.

Pas het vuur zo nodig aan, zodat de onderkant van de pannenkoek
net bruin begint te worden als de bovenkant droog is.

Mix het beslag gedurende 10 seconden na het bakken
van 3 of 4 pannenkoeken, zodat je het beslag luchtig houdt.

Voor de saus:
doe de boter, honing en oranjebloesem water in een magnetronbestendige kom,
en zet de magnetron op de hoogste stand tot de boter is gesmolten
en de honing warm, ongeveer 1 1/2 minuut.

Roer de saus door en besprenkel elke warme pannenkoek met ongeveer 1 eetlepel om te serveren.

Dit recept is te vinden in:

Bron

Met dank aan rie1975



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van willeke_


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van willeke_
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top