Flank steak sandwich met Mierikswortelmayonaise

Smaakvolle sandwich voor tussendoor, als lunch of als heerlijke traktatie.

Bereidingswijze

1) Mix de rode ui, de olijfolie, ½ theelepel zout en een ¼ theelepel peper in een kom.
2) Zet een grillpan op medium vuur tot deze heet is en rooster de ui aan beide kanten gedurende 5-6 minuten.
3) Strooi wat peper en zout over de flank steaks en grill deze aan beide kanten mooi bruin gedurende 4-5 minuten per kant. Haal uit de pan en zet het vlees afgedekt weg.
4) Grill nu de snijzijde van het stokbrood in de pan tot een mooie lichtbruine kleur.
5) Doe de Parmezaanse kaas, mayonaise, mierikswortel en cayennepeper in een kom en mix alles goed door elkaar.
6) Smeer de broodjes in met de mayonaise, leg er wat stukjes ui op en de salade.
7) Snij de Flank steak op de draad in dunne plakjes en leg dit bovenop de salade.