- 500 gram (runder)gehakt
- 500 gram witlof
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 150 gram gerookte spekjes
- 250 gram (kastanje)champignons
- 2 uien
- 3 eieren
- 250 ml kookroom
- 2 tot 3 lepels mosterd
- 200 gram geraspte kaas
- peper (weinig of geen zout i.v.m. de gerookte spekjes)
Smakelijk eten
Eerst de spekjes, gehakt en de uien, aanbraden on de pan
Daarna de witlof en de champignons erbij
Het geheel in een ovenschaal doen
De aardappelschijfjes erop
Het eieren, room, mosterd mengsel eroverheen
Afdekken met geraspte kaas
+/- 40 min in de oven op 180 graden
Dit gerecht is een typisch voorbeeld van creatief koken. Zoiets zou je tegen kunnen komen als je de rubriek "koelkast leegmaken" gebruikt. Ik heb gewoon gekeken welke ingrediënten bij elkaar passen en welke smaken matchen.
Dit is een ovenschotel die helemaal bij deze tijd van het jaar past.
Tip: Je kunt ook variëren door de aardappelschijfjes te vervangen door aardappelpuree.
- schil de aardappelen, snijd ze in schijfjes, kook ze ongeveer 5 minuten en laat ze uitlekken in een vergiet
- borstel de (kastanje)champignons schoon en snijd ze in vieren
- snijd de uien en de witlof in halve ringen
- spekjes in de pan en even laten bakken, voeg het gehakt toe, kruiden met peper en evt een klein beetje zout
- het gehakt even laten bakken, voeg de uien toe
- daarna de witlof en de champignons erbij
- doe het geheel in een ovenschaal en daaroverheen de aardappelschijfjes
- klop de eieren, room en mosterd en giet het over het geheel
- als laatste gaat de kaas eroverheen
- zet de schaal 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden
wilmiewillemse 15-11-2018
Dankjewel voor de complimenten Tomklaassens. Fijn om te horen dat jullie het heerlijk vonden en zelfs de mensen die niet van witlof houden
Leuk dat je ff reageerde. Groetjes van Wilmie
Tomklaassens1 14-11-2018
Heerlijk recept, zelfs voor mensen die niet van witlof houden. Complimenten.
Crealofje 07-04-2014
het was heerlijk. Ik heb er mijn eigen draai aangegeven. Je kunt er heel veel kanten mee op en dan heb je steeds een andere schotel.
Crealofje 07-04-2014
dit recept ga ik vanavond uitproberen.
Tilly64 25-03-2014
Ik heb het alleen een beetje aangepast nnaar mijn smaak staat ook beneden erbij. Maarja ondanks dat toch bedankt
Bekijk minder reacties
