Frisse fruitige witte kool salade

Een heerlijke fris en fruitige salade maar dan wel met de ingrediënten die bij het najaar passen. Muskaatdruiven, elstar, sinaasappels, walnoten en natuurlijk witte kool zijn er op dit moment in overvloed en al deze ingrediënten zijn prima geschikt om deze lekkere frisse side-salade mee te maken.
Een bijgerecht dat zich goed laat combineren met allerlei vlees, vis, en gevogelte gerechten die ook passen bij deze tijd van het jaar, zoals, stoofpotjes, ovenschotels en allerlei wildgerechten.
Zelfs bij een fondue, gourmet of op een buffet misstaat deze salade niet.

Voorbereiding

- snij of schaaf de witte kool heel fijn
- snij de sjalot fijn
- schil de appel en de sinaasappel en snijd ze in stukjes
- snijd de druiven doormidden en haal er eventuele pitten uit
- maak een dressing van de mayo, yoghurt, azijn, mosterd en suiker en maak deze op smaak met peper en zout

Bereidingswijze

- meng alle ingrediënten voor de salade door elkaar
- giet de dressing erover en meng alles nog een keer goed door elkaar