1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Stoofpeertjes
  6. Stoofpeertjes in zoete witte wijn

Stoofpeertjes in zoete witte wijn

Door: wilmiewillemse

  • Nederlands, Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 28-10-2013

Ingrediënten


- 1 kg stoofpeertjes (8 tot 10 stuks)
- 1 citroen (sap)
- 1 fles zoete witte wijn (bv. Spätlese)
- 150 gram suiker
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 2 kruidnagels


Stoofpeertjes in zoete witte wijn
Stoofpeertjes in zoete witte wijn
Stoofpeertjes in zoete witte wijn

Uitgeperst citroensap, suiker, steranijs, kaneel en kruidnagel erbij

Uitgeperst citroensap, suiker, steranijs, kaneel en kruidnagel erbij
Stoofpeertjes in zoete witte wijn
Stoofpeertjes in zoete witte wijn

Stoofpeertje zijn heerlijk als bijgerecht bij herfst- en wintergerechten, maar niet alleen als bijgerecht komen ze goed tot hun recht. Ook als toetje, als onderdeel van een nagerecht zijn ze goed te combineren. Normaal maak ik ze altijd met rode wijn of port een enkele keer zelf gewoon in glühwein. Deze keer heb ik ze ter afwisseling eens een keer in witte wijn gemaakt.
Het zoete van de wijn met de suiker en het frisse van de citroen zijn zeer smaakvol, tel daarbij het kruidige van de kaneel, de kruidnagels en de steranijs bij op en je krijgt een mengeling van heerlijke smaakjes bij elkaar.

Ontdek meer:

Voorbereiding

- schil de peertjes (je kunt ze gewoon heel laten)
- pers de citroen uit

Bereidingswijze

- zet de peertjes rechtop in een pan
- schenk de fles wijn erbij (de peertjes moeten onder staan, vul zonodig bij met een beetje water)
- breng ze aan de kook
- voeg de suiker, kaneelstokje, steranijs, kruidnagels en het citroensap toe
- laat dit op een klein pitje 45 minuten tot een uur zachtjes koken
- het kookvocht dikt dan in tot een mooie stroperige saus

Serveertip

Heerlijk als bijgerecht bij stoofpotjes en wild gerechten.
Maar ook heel erg lekker als onderdeel van een nagerecht.



Deel dit recept

Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top