1. Home
  2. Recepten
  3. Franse keuken
  4. Lekker Frans kipstoofpannetje met groenten en spekjes

Lekker Frans kipstoofpannetje met groenten en spekjes

Door: pwiggers

  • Frans,
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 25-10-2013

Ingrediënten 4 personen


400 gram kipdijfilet of gewone kipfilet
150 gram reepjes mager gerookte spek
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
20 gram boter
350 gram gemengde paddenstoelen (of gewoon kastanjechampignons)
8 niet te grote winterpenen of wortels
1 eetlepel bloem
1/4 ltr kippenbouillon (kan ook van tablet)
125 ml crème fraîche
2 eetlepels gehakte peterselie


Verder heb je nodig


Stoofpan

Frans kipstoofpannetje met groenten en spek.

Heerlijk!

Heerlijk!

Lekker stoofpannetje met heerlijke malse kip, veel groenten, spekjes en room. In dit recept heb ik kipdijfilet gebruikt. Dat is sappiger dan gewone kipfilet en heeft ook meer smaak. Alles in één pan dus gemakkelijk. Het was verrukkelijk!

Ontdek meer:

Voorbereiding

Pel en snipper de sjalot en knoflook.
Maak de paddenstoelen schoon en snij grote exemplaren in vieren.
Maak de wortels schoon. Snij ze in niet te kleine stukken,

Bereidingswijze

Verhit de olie in de pan. Bak hierin de kipstukken snel rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet opzij. Doe de spekreepjes in de pan en bak deze knapperig en bruin. Voeg de boter bij de spekreepjes in de pan. Doe de paddenstoelen in de pan en bak deze mee. Voeg dan de sjalotjes en de knoflook toe. Ook meebakken tot glazig. Voeg nu de kipstukken en wortels toe. Bestrooi alles met bloem. Al roerend even meebakken. Voeg nu al roerend de bouillon en de crème fraîche toe. Breng aan de kook en laat in 20 minuten alles gaar stoven. Bestrooi met peterselie.

Serveertip

Lekker met rijst, aardappelpuree, gekookte aardappelen, stokbrood, pasta. Alles is mogelijk!

Bron

Aangepast recept uit Allerhande oktober 2013



Deel dit recept

Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top