Feestelijk en lekker: Bloemkool rösti
- Vegetarisch, Bijgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 22-10-2013
-
Feestelijk en lekker: Bloemkool rösti
Feestelijk en lekker: Bloemkool rösti
-
Feestelijk en lekker: Bloemkool rösti
Feestelijk en lekker: Bloemkool rösti
Dit is leuk, knapperige hartige bloemkool in röstivorm gepresenteerd. Het is weer eens iets anders qua presentatie en is veel lekkerder dan de saaie gekookte bloemkool met een vies papje.
Ingrediënten 4 personen
1 bloemkool2 eierdooiers
100 gr Parmezaanse kaas
400 ml zure room
Paneermeel of broodkruim
Olijfolie
Vers gemalen zwarte peper
Zeezout
Beetje vers gesnipperde bieslook
Benodigdheden
Pan, koekenpanBereidingswijze
Bloemkool ontleden, harde stukken wegsnijden en in zout water gaar koken. Prakken tot een papje. 2 eieren scheiden en de dooiers mengen met de zure room, Parmezaan, klein beetje paneermeel en wat snippers bieslook. Proeven en op smaak brengen met peper en zout. Als de massa stevig is er ballen van draaien, op een plastic plank leggen en voorzichtig plat slaan zodat je een mooi rondje hebt. Olijfolie in een koekenpan doen en om en om knapperig bakken. Kooktip hetzelfde kun je ook doen met broccoli of feestelijker, half broccoli, half bloemkool.
Serveertip
Lekker als bijgerecht bij aardappels, vis, braadworst, gehaktballen, schnitzel, slavinken of bij je karbonades.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Ovenschotel met spinazie kipreepjes en rosti Rosti misluknie Krokant gebakken groenterösti met tzaziki Broccoli-Rostischotel Rosti-shoarma ovenschotel Duitse Rösti-Reibekuchen Shoarma Groenten Schotel met Rösti en Kaas Snel klaar rostischotel Krokante schnitzel met verse pittige zigeunersaus Rosti dauphinoise RostiMeest bekeken
Kimchi, gefermenteerde (chinese) kool (Recept 1) Aardbeientiramisu Kimchi maken voor beginners (Recept 2) Heerlijke kerstkoekjes Limburgs zuurvlees (zoervleisj) Gefermenteerde rode kool met appeltjes Simon Allround Kruidenmix met Aromat zelf samenstellen...... Gefermenteerde spitskool Rigatoni Al Forno Vegetarisch Smaakbommetje voor op een broodje.Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Wat mij niet duidelijk is waar de dooier en waar het eiwit van het ei in moet. Het ei moet gescheiden worden, maar dan? Er staat in het recept niet dat je het mengsel met de dooier moet toevoegen aan de bloemkool. Misschien ben ik te precies hoor, maar ik vind gewoon dat recepten duidelijk moeten zijn.
Leuke uitdaging begrijp ik ;) Ik neem hem mee, dank je wel.
Zie ook: http://bzfd.it/2elU6G7
Ik vind het erg jammer dat ik dit recept heb geprobeerd zonder de comments te hebben gezien. Het mengsel is drijfnat en gaat nooit droog genoeg zijn om te bakken in te pan, zelfs na een 5- a 6-voud van de hoeveelheid paneermeel die hier benodigd zou zijn. Wellicht slim om het recept aan te passen en te vermelden dat je de bloemkool gedroogd hebt en maar 100ml room nodig hebt.
Vanavond gemaakt. Zalig. Was iets te slap, waarschijnlijk omdat ik kleine bloemkool had. Volgende keer iets minder room erin.
Vanavond gemaakt prima gelukt en zeker voor herhaling vatbaar.
Ik moet er bij zeggen dat ik 125ml zure room heb gebruikt ipv 400 ml.
Ik moet er bij zeggen dat ik 125ml zure room heb gebruikt ipv 400 ml.
Bij mij zijn ze wel gelukt, bloemkool in vergiet gedaan en dan water uitgedrukt met pollepel. Komt best wel wat vocht uit!.
Kijk meer mensen met hetzelfde probleem, bij mij was de massa ook te nat. Ik ga het binnenkort nog eens proberen en dan de bloemkool laten uitlekken. De smaak was ieder geval erg goed, bedankt voor dit recept!