1. Home
  2. Recepten
  3. Internationale keuken
  4. Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas

Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas

Door: wilmiewillemse

  • Internationaal, Lunch/Brunch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 17-10-2013

Ingrediënten 2 personen


- zakje sla (75 gram)
- 2 verse vijgen
- 150 gram gemengde paddenstoelen
- geitenkaasje (180 gram)
- walnoten
- honing/mosterd dressing
- peper en zout


Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas

In de herfst liggen de lekkerste dingen voor het grijpen. Paddenstoelen in overvloed, en verse vijgen, die normaal een fortuin kosten, zijn nu betaalbaar. Doe daarbij een heerlijk geitenkaasje en je hebt alle ingrediënten voor een heerlijke salade. Wanneer je de walnoten voor de garnering ook nog eens roostert (voor nog meer smaak) heb je een feestje op je bord.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

- borstel de paddenstoelen schoon en snij ze in stukken
- rooster de walnoten

Bereidingswijze

- verdeel de sla over de borden en doe de dressing erover
- snijd het geitenkaasje in 8 stukken en doe ze ongeveer een kwartiertje in de oven (180 graden)
- snijd de vijgen in vieren en maak ze warm in een grill-pan (of koekenpan)
- bak de champignons snel aan en doe er een beetje peper en zout over.
- leg nu alle ingrediënten op de sla en garneer met de geroosterde walnoten

Serveertip

Serveer met ciabatta of stokbrood met kruidenboter



Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top