Lasagne met 4 groenten

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 10-10-2013
  • Lasagne met 4 groenten

    Lasagne met 4 groenten

    Lasagne met 4 groenten

  • Lasagne met 4 groenten

    Lasagne met 4 groenten

    Lasagne met 4 groenten

Een vegetarische lasagne

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
* 50 g boter
* 50 g bloem
* 500 ml halfvolle melk
* 1 aubergine
* 1 winterpeen
* 1 courgette
* 2 el olijfolie
* 1 zak spinazie (300 g)
* ongeveer 750 ml tomatensaus
* 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Grillpan, wok, ovenschotel

Bereidingswijze

1) Verwarm de oven voor op 170 °C.
2) Smelt de boter in een steelpan.Voeg in een keer de bloem toe, goed roeren en even laten garen.
3) Voeg de melk beetje voor beetje toe tot een egale dikke bechamelsaus ontstaat.
4) Breng op smaak met peper en zout.
5) Laat de bechamelsaus op laag vuur zachtjes koken tot gebruik en roer regelmatig.
6) Snijd de aubergine, winterpeen en courgette in de lengte in dunne plakken.
7) Verhit de olie in een wok en voeg de spinazie in delen toe.
8) Roerbak de spinazie in 2 min. en laat uitlekken in een zeef.
9) Kook de winterpeen in 3 minuten beetgaar en laat uitlekken
10) Verhit de grillpan en gril de aubergine en courgette in porties in ±2-3 min. Keer halverwege.
11) Doe een laagje tomatensaus op de bodem van de ovenschaal en schep daar een dun laagje bechamelsaus op. Leg daar de winterpeen op.
12) Dek weer af met een laag tomaten- en bechamelsaus en leg daarop de aubergine.
13) Dek weer af met een laag tomaten- en bechamelsaus en leg daarop de courgette
14) Dek weer af met een laag tomaten- en bechamelsaus en leg daarop de spinazie.
15) Eindig met een laag bechamelsaus.
16) Bestrooi met de kaas en zet de schaal ca. 45 min. in de oven.

Bron

Allerhande, augustus 2012

Serveertip

Lekker met ciabatta en een groene salade

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten