Pittige boerenkool-gehaktschotel uit de oven
- 30-60 min.
Heerlijke ovenschotel waar veel smaken in zitten! Prima herfst- en wintereten...
Ingrediënten 4 personen
1 kg kruimige aardappelen400 gr boerenkool
1 kruidenbouillonblokje
volle melk
roomboter
2 el grove mosterd
(versgemalen)p&z
2 el olijfolie
1 grote ui (heel fijngesnipperd)
2 teentjes knoflook (heel fijngesneden)
1/2 Spaans pepertje (heel fijngesneden, zaadjes eruit)
400 gr half-om gehakt
1 blikje tomatenpuree
1 el grove mosterd
3 dl runderbouillon
75 gr geraspte belegen kaas
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 693,82 kcal |
| Koolhydraten | 58,59 g |
| Eiwitten | 37,12 g |
| Vetten | 32,50 g |
Benodigdheden
Kookpan, koekenpan, pureestamper, (ingevette) ovenschaal.
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 225grC.
Kook de aardappelen met de boerenkool en het bouillonblokje gaar in een minuut of 20, giet af en maak er met melk, boter en mosterd een smeuiige stamppot van.
Bereidingswijze
Bak de ui, knoflook en pepertje aan in de olie en voeg het gehakt toe, bak dat rul. Voeg dan de tomatenpuree en mosterd toe en bak dat even mee. Doe de bouillon erbij en laat een minuut of 10 stoven tot het een mooie, iets dikkere gladde saus is geworden en maak evt nog op smaak met p&z.
Verdeel de gehaktsaus over de bodem van de ovenschaal en leg hierover de boerenkoolstamp. Strooi er de kaas overheen en zet een minuut of 20 in het midden van de voorverwarmde oven tot de kaas mooi goudbruin gegratineerd is.
Haal uit de oven en laat een minuutje of 5 staan, daarna is het heerlijk Smultijd! Eet smakelijk!
Bron
Een familiereceptje
Serveertip
Een lekker wijntje of bokbiertje, altijd lekker erbij!
PS: dit is ook lekker om te maken met spruitjes of andijvie als stamppot, lekker varieren!
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
