1. Home
  2. Recepten
  3. Banaan- en chocoladecake

Banaan- en chocoladecake

Door: Joyce1956

  •  , Banket
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 18-08-2013

Ingrediënten 8 personen


250 g bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel dubbelkoolzure soda
120 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus wat extra om de broodvorm in te vetten
150 g fijne kristalsuiker
3 middelgrote eieren, losgeklopt
1 theelepel vanille-extract
150 ml zure room, op kamertemperatuur
3 bananen
100 g pure chocolade, in stukjes


Verder heb je nodig


Broodvorm of cakevorm, bakpapier

Banaan- en chocoladecake
Banaan- en chocoladecake

`Wat is er lekkerder bij de thee dan een zelfgebakken cake? Iedereen is er dol op en het geeft je de gelegenheid om al die overrijpe bananen te gebruiken die al dagen lang weg liggen te kwijnen op de fruitschaal. Als de kinderen of jij niet van pure chocolade houden, gebruik dan melkchocolade.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C / gasstand 4.

Bereidingswijze

Vet een broodvorm van 900 g in met boter en bedek de bodem en uiteinden met een strook bakpapier.

Zeef de bloem met het bakpoeder, de dubbelkoolzure soda en een snuf zout.

Meng in een grote kom de boter met de suiker. Voeg beetje bij beetje en terwijl je goed roert de eieren en het vanille-extract toe. Roer er voorzichtig de gezeefde droge ingrediënten en zure room door.

Pureer de bananen en doe ze met de stukjes chocolade bij het cakemengsel. Meng alles goed door elkaar. Giet het beslag in de broodvorm en zet ongeveer 90 minuten op de middelste richel van de oven of tot een in het midden gestoken vleespen er met wat kruimels uitkomt.

Laat 10 minuten in de vorm afkoelen en stort de cake dan op een rooster om helemaal af te koelen.

Serveertip

Lekker met een kop thee.

Bron

Feel good kookboek Ainsley Harriot



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Joyce1956
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top