Vers gemaakte ijskoffie; koffie op hete dagen

IJskoffie is een prima dorstlesser met warm weer. Zorg wel voor een sterke koffiemelange want dat is belangrijk voor de smaak. Je kunt het op twee manieren maken en dat is met gezoete gecondenseerde melk (dat heb ik nu niet gedaan). Je kunt dan de suiker achterwege laten. Of met gewone boeren melk, maar dan moet je suiker toevoegen. Gebruik nooit het instantpoeder want vers gemaakt is het veel lekkerder.

Bereidingswijze

Zet verse koffie en laat deze afkoelen. Even in de diepvries gaat sneller. Neem een glas, doe er ijsklontjes in en vul het glas met half melk (gezoet) en half koffie. Goed door elkaar roeren. Voeg eventueel extra ijsklontjes toe en maak een topping met een klein vleugje gemalen kaneel. Dat komt de smaak alleen maar ten goede. Er zijn nog talloze andere variaties mogelijk. Je kunt er ook een zomerse cocktail van maken door wat Baileys koffielikeur toe te voegen of een klein beetje Cognac. Voor de mensen die er van houden (verstokte theedrinkers) is een klein stukje verse limoen ook een lekkere frisse toevoeging. Tip: vervang de melk voor bolletjes roomijs. Zo heb je de perfecte koffiesorbet.

Serveertip

IJskoud drinken.