1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Salade
  5. Caprese salade
  6. Lauwwarme Ravioli Caprese

Lauwwarme Ravioli Caprese

  • Italiaans,
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 16-07-2013

Ingrediënten 4 personen


- 500 gram verse Ravioli (Ik had met tomaten/mozzarella vulling)
- 250 gram snack of kerstomaatjes.
- 125 gram mini mozzarella.
- 1 rode ui.
- handvol basilicum.
- geraspte Parmezaanse kaas.
- flinke plens goede olijfolie.
- peper & zout.



Ravioli Caprese
Ravioli Caprese

Dit gerecht is een combinatie van een gevulde pasta (Ravioli) die eigenlijk weinig toevoeging nodig heeft, en een salade Caprese die je er normaal gesproken eerder naast zou serveren.
Omdat de pasta met alleen een plens olijfolie en wat geraspte Parmezaanse kaas een beetje kaal is
vond ik het wel een leuk idee om deze twee gerechten samen te voegen.
Eerlijk gezegd te simpel voor woorden maar het resultaat was verbluffend lekker.
De smaak van de salade Caprese kwam doordat het een beetje lauw werd van de warme pasta heel erg goed tot zijn recht.
En de topping van Parmezaanse kaas maakte het geheel nog lekkerder.
Ik vind nu dat het een ideale combinatie is en zal het niet zo snel nog eens apart van elkaar serveren.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

- was de tomaatjes en snijd ze doormidden.
- snijd ook de mozzarella dormidden.
- snijd de ui in halve ringen.
- rasp de gewenste hoeveelheid kaas.
- snijd de basilicum in reepjes.

Bereidingswijze

- Maak van de tomaatjes, mozzarella, ui, basilicum een salade.
- Voeg olijfolie en peper & zout toe.
- Kook de ravioli al dente en laat even uitlekken.
- Meng de salade door de uitgelekte ravioli en voeg, indien nodig, nog wat olijfolie toe.
- Bestrooi met de versgeraspte Parmezaanse kaas.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Serveer er ciabatta of foccacia bij.
Je kunt er ook nog een handvol rucola aan toevoegen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (5)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top