VEGETARISCHE AUBERGINE EN FETA IN TOMATENSAUS

  • Vegetarisch,
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 15-07-2013
  • VEGETARISCHE AUBERGINE EN FETA IN TOMATENSAUS

    VEGETARISCHE AUBERGINE EN FETA IN TOMATENSAUS

    VEGETARISCHE AUBERGINE EN FETA IN TOMATENSAUS

Een gebalanceerd dagje zonder vlees.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
2 grote aubergine, in lengte in plakken gesneden
15 ml olijfolie
1 grote ui, fijn
3 teentjes knoflook, fijn
2 rode pepers, zonder zaden, fijn
8 rijpe tomaten, ontvelt en in blokjes gesneden
1 t suiker
zout
peper
2 e gemengde groene kruiden (zoals oregano, peterselie, tijm en basilicum)
150 g fetakaas, verkruimeld
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1. Kwast de aubergine in met olijfolie en grilleer aubergine tot goudbruin van kleur.
2. Maak een tomatensaus door ui, knoflook, tomaten, pepers, suiker, zout, peper en groene kruiden in een pan te doen en dit voor 20 - 30 min te koken en tot een gebonden tomatensaus is gevormd. (het moet niet helemaal fijn gekookt zijn)
3. Vet een ovenschaal in met olijfolie.
4. Leg een laag aubergine in schaal.
5. Daarover weer een laag tomatensaus.
6. En daarover fetakaas. (herhaal proces)
7. Bak bij 200*C voor 20 min. of tot gerecht door en door warm is.

Bron

Proeven en experimenteren

Serveertip

lekker met brood en salade

Laatste reacties

flopzi avatar
flopzi 11-04-2016

Heerlijk Deon, heb het nu voor de tweede keer gemaakt en het was wederom een succes. Dankjewel en groetjes, floor

lapaulina avatar
lapaulina 06-08-2013

Het was verrukkelijk! Al moet ik toegeven dat ik heel lui een pot basis-tomatensaus heb gebruikt en die heb aangevuld met verse ingrediënten..

madeliefje9 avatar
madeliefje9 19-07-2013

Ik heb het vandaag gemaakt en het was heerlijk!!

madeliefje9 avatar
madeliefje9 19-07-2013

Ik heb het vandaag gemaakt en het was heerlijk!!

Fressnapf avatar
Fressnapf 15-07-2013

Lekker Deon en helemaal met dit weer. Deze doen we komende week, maar dan als bijgerecht. Grt. Alex ^O^

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten