Pastasalade Caprese

  • Italiaans, Salade
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 24-06-2013
  • Pastasalade Caprese

    Pastasalade Caprese

    Pastasalade Caprese

  • Pastasalade Caprese

    Pastasalade Caprese

    Pastasalade Caprese

Heerlijke zomerse pastasalade (maaltijdsalade) met tomaten, mozzarella, gerookte kip en verse basilicum. Staat bij ons bijna wekelijks op tafel!!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Salade:
- 400-500 gram snoeptomaatjes of andere lekkere tomaten (kleurenmix tomaten)
- 1 bol mozzarella
- 1 rode ui
- pasta fusili voor 4 personen (ongeveer 350 gram)
- gerookte kip (laat dit weg en je hebt een vegetarische maaltijdsalade)

Dressing:
- zout en peper
- olijfolie
- azijn (witte wijn of balsamico)
De verhouding tussen olijfolie en azijn is 1 (azijn): 2 (olijfolie)
- 1 of 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel suiker
- verse basilicum (lekker veel)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Staafmixer (kan ook zonder)

Voorbereiding

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel daarna met koud water af.

Bereidingswijze

2. Snijd de tomaatjes door de helft, de mozzarella in kleine blokjes, de gerookte kip in kleine stukjes en snipper de ui. Doe alles in 1 grote schaal. Voeg de pasta toe.

3. De dressing kan op 2 manieren gemaakt worden.

Met staafmixer: (vind ik het lekkerst!)
Doe alle ingrediënten van de dressing in een maatbeker en pureer met de staafmixer totdat alles fijn is.

Zonder staafmixer:
1. Snijd de basilicum fijn en voeg toe aan de salade.
2. Pers de knoflook uit en voeg toe aan de olie, suiker, zout/peper en azijn. Goed mengen.

Vermeng de dressing met de salade. Goed omscheppen. Eetsmakelijk!

Serveertip

Lekker als je weinig tijd hebt om te koken. Ideaal gerecht voor als het warm is!
(Ik zou het leuk vinden als je een berichtje achter liet!)

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Lekkeregerechten avatar
Lekkeregerechten 01-08-2016

Mmm.. van mij 5 sterren. Tip, voor de vegetarische versie maken pijnboompitjes het geheel mooi af!

Lekkeregerechten avatar
Lekkeregerechten 30-07-2016

Recept mee genomen hoor.. dank je wel

hyacintje avatar
hyacintje 08-06-2014

Heerlijk! Vanavond gemaakt en genoten. Dit gaan we nog vaak eten deze zomer

LindyRachelle avatar
LindyRachelle 06-08-2013

Dag Carooollala, Bedankt voor je leuke reactie bij mijn recept! You make my day :D Haha als de gasten het vlees laten staan, kun je ook de pasta uit de salade weglaten :) dan vult het wat minder en is ook heel lekker! Groetjes, Lindy

Carooollala avatar
Carooollala 05-08-2013

Dit is zo een heerlijk recept!!! WOW Wat makkelijk en wat een complimenten gekregen. Als je dit te snel neerzet bij de bbq, blijf je met een hoop vlees zitten!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten