1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Salade
  5. Bulgur salade
  6. Tabouleh van Bulgur

Tabouleh van Bulgur

  • Frans, Lunch/Brunch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 22-06-2013

Ingrediënten 4 personen


0,45 l groentenbouillon

275 gr Bulgur

1,5 dl olijfolie

1 komkommer

5 tomaten

2 Bosuitjes

1 Rode of Gele paprika

0,5 bos munt

200 gr Feta

3 el azijn

1 tl mosterd

7 el sinaasappelsap

1 Citroen

zout

cayennepeper

4 tenen knoflook



Tabouleh van Bulgur

(zonder feta)

(zonder feta)

Tabouleh van Bulgur, heerlijke smaakvolle en frisse salade..

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Breng de groentebouillon aan de kook en roer de bulgur erdoor. Laat de bulgur het vocht opnemen, neem de pan van het vuur en dek deze af. Laat de bulgur 5 min. staan en roer deze voorzichtig om, en voeg ondertussen 2 el olijfolie toe. Doe de bulgur over in een schaal en laat deze afkoelen.

Was de komkommer en halveer deze, verwijder de zaadlijsten en snijd dan in stukken. Strooi 1 el zout over de komkommer en laat uitlekken in een vergiet. Was de tomaten, snijd ze doormidden en verwijder de pitjes, en snij het vruchtvlees in blokjes. Was de paprika verwijder de zaadjes en snij deze in blokjes. Was de bosuitjes en snij deze in ringetjes. Was de munt, hak de helft fijn en snij de andere helft in reepjes.

Maak een mengsel van 7 el sinaasappelsap, het sap van 1 uitgeknepen citroen, de olijfolie, mosterd, zout, cayennepeper en de azijn, gehakte munt en de bosuitjes. Ontvel de knoflooktenen en pers ze met een knoflookpers en voeg deze toe aan de marinade. Vermeng het mengsel met de bulgur, de komkommer, de tomatenblokjes en de blokjes paprika. Schep vlak voor het opdienen de reepjes munt en de feta door de salade.

In plaats van Bulgur kunt u ook couscous nemen, maar zelf vind ik de bulgur wat steviger. De Feta hoeft niet, de salade is ook heerlijk zonder zoals op de foto... Smakelijk

Dit recept is te vinden in:



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Yohann


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Yohann
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top