1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Zalm
  5. Salade met gewokte asperges en gerookte zalm

Salade met gewokte asperges en gerookte zalm

  • Nederlands, Salade
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 05-06-2013

Ingrediënten 4 personen


- 500 gram witte asperges.
- 200 gram gerookte zalm (of zalmsnippers)
- 100 gram sla.
- 2 el. roomboter.
- pijnboompitjes en bieslook om te garneren.
- zout peper en nootmuskaat

Voor de dressing:

- 1 ½ el. olijfolie.
- ½ el. azijn.
- ½ tl. mosterd.
- zout & versgemalen peper.


salade met gewokte asperges en gerookte zalm

Het eindresultaat

Het eindresultaat
Salade met gewokte asperges en gerookte zalm

De asperges wokken

De asperges wokken
Salade met gewokte asperges en gerookte zalm

De sla, dressing en zalm op het bord

De sla, dressing en zalm op het bord
Salade met gewokte asperges en gerookte zalm

Smakelijk eten

Smakelijk eten

De combinatie asperges met zalm is een veelvoorkomend duo.
Het klinkt heel simpel en dat is het in feite ook maar door de asperges in roomboter te wokken krijg je toch weer een hele andere smaak. Heerlijk romig en met een knapperige bite.
Je kunt hier gewoon een zak gemengde sla voor gebruiken.
Ijsbergsla, rucola of veldsla zijn ook prima alternatieven. Neem gewoon wat je zelf het lekkerste vind of wat je voorhanden hebt.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Schil de asperges en snijd ze schuin in dunne plakjes.
Snijd de zalm in reepjes.
Maak de dressing.

Bereidingswijze

Verdeel de sla en de de zalmreepjes over de borden.
Giet de dressing eroverheen.
Verhit de roomboter in een wok en wok de aspergeplakje in ongeveer 5 min. lichtbruin.
Bestrooi met zout, versgemalen peper en nootmuskaat.
Verdeel de gewokte aspergeplakjes over de borden en garneer met pijnboompitjes en bieslook.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top