1. Home
  2. Recepten
  3. Courgette
  4. Zomerse penne met courgette en tomaat

Zomerse penne met courgette en tomaat

  •  ,
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 04-06-2013

Ingrediënten 4 personen


400 g penne
1 courgette, in reepjes gesneden
1/2 bakje cherrytomaatjes, gehalveerd
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el verse tijmblaadjes
1 el fijngehakte verse basilicum
een scheutje witte wijn
1 el crème fraîche
geraspte Parmezaanse kaas
klontje boter
peper en zout



Zomerse penne met courgette en tomaat
Zomerse penne met courgette en tomaat
Zomerse penne met courgette en tomaat
Zomerse penne met courgette en tomaat
Zomerse penne met courgette en tomaat
Zomerse penne met courgette en tomaat

Een heerlijk pastagerecht passend bij zomers weer

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.

Bereidingswijze

Verhit ondertussen het klontje boter in een hapjespan en fruit hierin de ui en de knoflook. Als de ui glazig is geworden voeg je de tomaatjes toe en bak ze even mee. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Voeg dan de courgette toe en roer om. Laat nog 3 minuten sudderen.
Zet het vuur weer wat hoger en schenk er een scheut witte wijn bij. Laat even inkoken en voeg de crème fraîche toe. Roer door en breng op smaak met peper en zout. Voeg de tijm en basilicum toe, meng de pasta erdoor.

Serveertip

Serveer met de geraspte Parmezaanse kaas eroverheen. Een glaasje witte wijn erbij en in de tuin of op het balkon oppeuzelen. Geniet ervan!



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bijgapindekeuken


Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bijgapindekeuken
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top