Overheerlijke, huisgemaakte Creme Brulee

  • Nederlands, Nagerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 14-05-2013
  • Overheerlijke, huisgemaakte Creme Brulee

    Overheerlijke, huisgemaakte Creme Brulee

    Overheerlijke, huisgemaakte Creme Brulee

Een van onze favo toetjes, en als ik dat zo hoor vele met ons... Hier een heerlijk en simpel te maken recept hiervoor!!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
4 eidooiers
80 gr suiker
1 vanillestokje
0,5 L ongezoete slagroom
(bruine) rietsuiker
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Kookpan, 4 kleine 1pers ovenschaaltjes, 1 grote ovenschaal, Creme Brulee-brander

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 150grC.
Breng de room met het vanillestokje en de suiker aan de kook. Roer intussen de eigeel los. Als de room gekookt heeft, van het vuur af toevoegen (beetje voor beetje) aan het eigeel. Goed doorroeren!
Vergeet niet het vanillestokje te verwijderen (wel eerst goed uitschrapen natuurlijk..)

Bereidingswijze

Verdeel het mengsel over de 4 ovenschaaltjes en zet deze in de ovenschaal royaal gevuld met water (au bain marie) en zet de schaal ca 25 minuten in de oven. Bak ze in die tijd tot een vanillecreme, haal daarna uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur (ca 18grC).

Bestrooi dan de creme met een dun laagje suiker en brand met de brander hiervan een lekker knapperig caramelkorstje van. Let wel op je vingers..

Bron

Restaurant Bomenpark in Heesch

Serveertip

Superlekker met een bolletje (zelfgemaakt) vanille-ijs en slagroom!

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

hedy1962 avatar
hedy1962 22-05-2013

Hallo Erwin , Ik neem je toetje mee hoor . Mijn man is werkelijk DOL op crème brulee en zo kan ik hem een keer verrassen :) Dan moet ik alleen nog een brandertje kopen om zo`n mooi suikerlaagje te kunnen maken. Een hele fijne dag verder. Groetjes, Hedy

ArualB avatar
ArualB 19-05-2013

Gaan we binnenkort proberen. Bedankt!

Purrie avatar
Purrie 18-05-2013

MJAMMIE... dank voor deze versie!

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 14-05-2013

Hoi Erwin. Ik heb met moederdag een creme-brulee brander gekregen dus dit recept komt me goed van pas, en ik hou van makkelijke recepten!!!! Bedankt groetjes Wilmie.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten