′Krautsalat′ uit Beieren

Heerlijk bij de barbecue

Bereidingswijze

Witte kool in smalle repen snijden.
Zout, suiker, 3 eetlepels olie en kummel toevoegen.
Alles goed door elkaar scheppen en een beetje kneden.
Lente-uitjes in fijne rolletjes snijden en met de koolmassa mengen.
Olie verhitten, uiblokjes toevoegen en smoren.
Spekblokjes toevoegen, even meebakken, azijn en bouillon bijgieten en kort laten koken.
De marinade over de koolsalade schenken en goed door elkaar scheppen.
Ongeveer een uur laten staan en dan met peper kruiden.
Tot slot de bieslookrolletjes toevoegen en zo nodig nog een beetje kruiden erbij.

Bron

ZDF Volle Kanne

Serveertip

Heerlijk bij de barbecue