Kruidkoek met abrikozen en walnoten (slank zonder boter)

  • Nederlands, Banket
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 23-04-2013
  • Kruidkoek met abrikozen en walnoten (slank zonder boter)

    Kruidkoek met abrikozen en walnoten (slank zonder boter)

    Kruidkoek met abrikozen en walnoten (slank zonder boter)

Heerlijke kruidkoek die na een paar dagen nog lekkerder smaakt. De gedroogde abrikozen en de walnoten maken de koek nog lekkerder. De koek kan niet mislukken, ook als je nog nooit iets hebt gebakken. Altijd succes! En zo lekker!

Deel dit recept

Ingrediënten 12 personen
200 gram bloem
½ zakje bakpoeder (in plaats van bloem en bakpoeder kun je ook zelfrijzend bakmeer gebruiken)
100 gram donkerbruine basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
mespunt zout
250 gram gedroogde gewelde abrikozen
75 gram grof gehakte walnoten
1 ei
2 afgestreken eetlepels speculaaskruiden
1/4 liter melk
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
cakevorm 20 cm (grote cakevorm dubbele hoeveelheid gebruiken)
mixer

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de cakevorm in en bestrooi met bloem of paneermeel.
Snij de abrikozen in reepjes.
Roer de bloem met bakpoeder (of zelfrijzend bakmeel), donkerbruine basterdsuiker, zout, vanillesuiker, speculaaskruiden en ei door elkaar. Voeg de melk toe. Er moet een dik beslag ontstaan zoals cakebeslag.
Roer abrikozen en de walnoten erdoor.

Bereidingswijze

Doe het deeg in de ingevette vorm en bak de koek in het midden van de voorverwarmde oven 55 - 60 minuten.

Serveertip

Na een paar dagen smaakt de koek nog lekkerder!

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

rmdelvoie avatar
rmdelvoie 07-06-2013

Gisteren heb ik deze Kruidkoek gemaakt. Wat rook het lekker in huis. Vandaag geproefd en het is inderdaad een super heerlijke koek. Ik ga dit beslist vaker maken. Hartelijk bedankt Petra. Lieve groetjes, Margrit

hedy1962 avatar
hedy1962 07-06-2013

Hallo Petra, Dit klinkt ERG LEKKER , ik neem je recept dan ook graag mee ! Je hoort het van me , als ik het gemaakt heb. Groetjes, Hedy

ArualB avatar
ArualB 07-06-2013

Neem ik ook van je mee hoor, dank je wel.

orphan avatar
orphan 07-06-2013

Ik ben dol op kruidkoek en ook op gedroogde abrikozen, maar in deze combi heb ik het nog nooit op. Loijkt me erg lekker, dus ik neem dit recept graag van je mee. Ik ben erg benieuwd. Lieve groetjes van mij, Smulfrummie alias BeginnendKeukenprinsesje =)

rmdelvoie avatar
rmdelvoie 31-05-2013

Hier word ik helemaal vrolijk van Petra. Heerlijk ziet hij eruit en ik kan het gelukkig ook hebben omdat er geen vet in zit. Bedankt, groetjes .. Margrit

rmdelvoie avatar
rmdelvoie 31-05-2013

Hier word ik helemaal vrolijk van Petra. Heerlijk ziet hij eruit en ik kan het gelukkig ook hebben omdat er geen vet in zit. Bedankt, groetjes .. Margrit

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten