Varkenshaasjes in Bladerdeeg

Bereidingswijze

Bak de haasjes kort rondom aan, haal ze uit de pan en smeer ze als ze afgekoeld zijn in met mosterd vermengd met zout en peper.
Leg ze vervolgens op de dakpansgewijs neergelegde rauwe ham, en leg daar boven op de gewelde pruimen, vouw de ham dicht.
Rol vervolgens het bladerdeeg uit en leg daar de pakketjes op, vouw het bladerdeeg goed dicht ( bevochtig eventueel de randen van het bladerdeeg ) leg ze op bakpapier in de koeling.
Verwarm de oven voor op 220 °C
Besmeer de haasjes met het losgeklopte eigeel en bak ze in circa 20 min. af.
Serveer met sperziebonen, doperwten of broccoli