Cowboybonen met ei en maiskoekjes

  • Biologisch, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 06-04-2013

Lekker en stoer gerecht!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Maiskoekjes


Bonenschotel
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Snijd alle ingrediënten

Bereidingswijze

Bak de ui en knoflook glazig in wat olie. Meng ondertussen de ingrediënten voor de koekjes tot een dik beslag. Verhit olie in een koekenpan en bak hierin de maiskoekjes aan beide kanten bruin en knapperig.

Als de ui en knoflook zacht zijn, voeg dan wortel en bleekselderij toe, laat even bakken tot deze ook bijna zacht zijn. Voeg de champignons toe en bak totdat ze gaar zijn. Voeg de passata, kruiden en de bonen toe en laat even zacht sudderen. Maak 4 kuiltjes in de bonenmix en breek in elk kuiltje één ei. Laat ze in ongeveer 8 minuten met de deksel op de pan op laag vuur stollen.

Serveer met de maiskoekjes.

Bron

Happi Kidz, najaar 2012

Serveertip

Variatietip: gebruik in plaats van wortel en bleekselderij een bakje cherrietomaatjes.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten