Gerookte zalm koekjes

  • 20-30 min.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
400 gr gerookte zalm
2 bosuitjes
1 ei
1 tl sambal
3 el paneermeel
Zout en peper
2 el olijfolie
2 avocado`s
1 mango
4 takjes koriander
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Hak de zalm fijn, snij de bosuitjes en meng de zalm met het ei, paneermeel, sambal en bosuitjes. Breng op smaak met zout en peper. Verhit de olie in de pan. Vorm rondjes met het zalmmengsel en bak ze voorzichtig ca. 5 min. aan beide kanten. Snijd de avocado`s rondom en draai de helften van elkaar. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Schil en snijd de mango in plakken. Bedruip met olie en bestrooi met zout en peper. Leg de koekjes op de salade en bestrooi met korianderblaadjes.

Bron

Foodies november 2012

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Carina82 avatar
Carina82

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten