Ratatouille

  • Frans,
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 29-03-2013
  • Ratatouille

    Ratatouille

    Ratatouille

Gezond groente gerecht wat past in een gezonde levensstijl of dieet.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 ui
1 teentje knoflook
10 tomaten
1 rode paprika
4 takjes tijm
1 groene courgette
1 aubergine
olijfolie
zout
versgemalen peper
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 122,37 kcal
Koolhydraten 15,73 g
Eiwitten 4,23 g
Vetten 3,36 g
Benodigdheden
Pan, mes, oven

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd 6 tomaten en de paprika in blokjes. Haal de tijmblaadjes van de takjes. Snijd de courgettes, aubergine en de rest van de tomaten in plakjes. Verhit de olie in een pan en fruit de de ui en de knoflook. Voeg de paprika, stukjes en tomaat toe en laat langzaam garen tot een saus. Pureer de saus en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voor op 170 °C. Doe de saus in een pan of ovenschaal. Leg de plakjes groenten om en om dakpansgewijs in de saus tot de hele pan vol is en dek af met een stuk met boter ingevet bakpapier. Schuif de pan in de voorverwarmde oven en bak circa 20 minuten tot de groenteschotel gaar is.

Serveertip

Lekker als groente of als bijgerecht bij een familie diner.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten