Zuurkoolschotel met studentenhaver en honing

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 22-03-2013
  • Zuurkoolschotel met studentenhaver en honing

    Zuurkoolschotel met studentenhaver en honing

    Zuurkoolschotel met studentenhaver en honing

  • Zuurkoolschotel met studentenhaver en honing

    Zuurkoolschotel met studentenhaver en honing

    Zuurkoolschotel met studentenhaver en honing

  • Zuurkoolschotel met studentenhaver en honing

    Zuurkoolschotel met studentenhaver en honing

    Zuurkoolschotel met studentenhaver en honing

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
* 1 kg kruimige aardappelen
* 600 g zuurkool
* 4 takjes tijm
* 100 g studentenhaver
* 75 g gedroogde cranberries
* (eventueel stukjes ananas)
* 150 ml melk
* 2 el honing
* 4 el paneermeel
* 75 g boter

Mosterdsaus
* 1 sjalotje
* olijfolie om in te bakken
* 2 el grove mosterd
* 200 ml kookroom

Boodschappen bestellen
Benodigdheden
pureestamper
ovenschaal

Voorbereiding

Schil en snijd de aardappels in vieren. Kook de aardappels in ruim water, met deksel op de pan, in circa 15 minuten gaar.
Laat de zuurkool uitlekken en ris de tijm.
Verwarm een grote pan op hoog vuur en bak de zuurkool 5 minuten.
Voeg de studentenhaver, gedroogde cranberry`s(+ eventueel ananas) en tijm toe en roer de honing erdoor.
Zet het vuur uit.

Verwarm de oven voor op 200 ºC.

Verwarm de melk.
Giet de aardappels af en stoom ze droog. Stamp fijn met de pureestamper en roer de melk erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de helft van de aardappelpuree in de ovenschaal en verdeel de zuurkool erover. Dek af met de rest van de aardappelpuree en bestrooi met het paneermeel. Snijd de boter in kleine stukjes en verdeel over de schotel.

Bereidingswijze

Bak de zuurkoolschotel 15-20 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.

Mosterdsaus
Pel en snipper de sjalot.
Verhit olijfolie in een pan en fruit de sjalot.
Voeg de mosterd toe en bak 2 minuten mee.
Schenk de room erbij en kook tot sausdikte.

Bron

24 kitchen

Serveertip

Verdeel de zuurkoolschotel over borden en schep de saus ernaast.

Laatste reacties

margrietcoppens avatar
margrietcoppens 12-06-2013

dit is zoooooooooooooooooooo lekker!!!! dankjewel voor het recept!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten